银耳|立秋后，“少吃二瓜，多吃六白”，补气润肺升免疫！( 二 )

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2、蒸好后关火取出来，接着把皮撕掉就可以了，全部处理好后装到一个大一点的碗里

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然后加20克白糖后用擀面杖捣成山药泥，捣成这种细腻的状态就可以了；

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3、接着我们往山药泥里面加糯米粉，少量多次地加，拌匀后直接上手揉面，然后再根据面团儿的软硬程度加糯米粉，直到能揉成一个软硬适中且不沾手的的面团儿；

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4、揉好后取出来移到砧板上，然后先揪1小块儿面团儿，先用掌心搓圆，再用手掌压扁，小面饼的生胚就出来了，面饼做小一点不仅好看还更容易熟，全部做好后再撒点糯米粉防粘；

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5、接着起锅热油，平底锅薄薄地刷一层油后把小饼加进来，表面再刷一层油锁住水分，然后盖上盖子小火烙3分钟，三分钟后开盖翻面，颜色焦黄焦黄的，看起来就特别有食欲；

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6、接着盖上盖子再继续小火烙3分钟，全程小火慢慢烙，烙到两面金黄，小饼微微膨胀就可以出锅了，香甜软糯的山药小饼就做好了

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软软糯糯，非常的细腻香甜，用来做早餐或者是小零食都可以，做法简单又好吃；

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7、这个小饼除了直接吃，我们还能用它来做糖水，锅中加3块儿红糖，一碗清水，煮开后把小饼倒进来盖上盖子继续煮5分钟

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汤汁煮到浓稠就可以关火倒出来了，糖水就做好了，加了红糖好喝又补气血。

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3、银耳

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银耳被誉为“菌中之冠”，富含天然的植物性胶质，是名贵的秋季少不了的营养滋补佳品，口感胶质软糯，爽口且不腻，可以提高肝脏解毒能力和保护肝脏。推荐食谱【银耳羹】

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〖食材清单〗2朵银耳、2勺淀粉、红枣、1克盐1、先来泡银耳，2朵银耳加2勺淀粉用冷水提前泡发1个小时，冷水泡发比热水更容易出胶，这是煮出来黏稠的第一点；

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2、泡发好的银耳先剪掉根部，撕成小块，再用清水反复清洗干净，撕小块儿和剪去根部是黏稠的第二点；

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3、洗好的银耳倒入砂锅中，加入适量冷水，银耳和水的比例是1：5，而冷水就是我们要注意的第三点，盖上盖子大火煮10分钟；

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4、这个时间我们准备几颗红枣，清洗干净后对半剪开去核，加热水泡5分钟；

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5、我们拿一双筷子在砂锅里面快速搅拌十五秒，用筷子搅圈圈就可以，这是煮出来更黏稠的第四点；