多宝鱼：属淡水鱼，以栖底小动物为食，营养价值高；
先生鱼:属于深海鱼，头大口宽，称为深海鹅肝；
小姐鱼：属深海鱼，头小，鱼富含高胶质；
四、三文鱼：属深海鱼，身体扁平，牙齿尖锐，肉质细嫩；
沙丁鱼:属于淡水鱼，头无鳞，喜欢群居，营养价值高；
大头鱼:属于淡水鱼，是四大常鱼之一，是鱼头火锅的首选材料；
黑鱼:属于深海鱼，天性凶猛，食欲大，营养价值高；
带鱼:属于深海鱼，侧扁平直，是四大家常鱼之一；
鲤鱼：属淡水鱼，头部扁平，腹部光滑，营养价值高；
【鱼头火锅首选材料有哪些 海鲜市场常见鱼类种类有哪些】草鱼：属淡水鱼，其体侧扁，是四大家常鱼之一 。

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