蛋白质|这样吃鱼＝吃砒霜？鱼身上的剧毒部位，绝大多数人不知道真相重金属|脂肪酸|生鱼片

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应该有不少人小时候听妈妈讲过：“多吃鱼啊，人会变得聪明嘎！”
俗话说“没有一只鸡能活着走出广东” 。同理，广东人对于鱼的喜爱，那可是三餐外加宵夜都吃不过瘾。
广州地区的清蒸鱼，潮汕人的鱼饭，客家人的醋溜鱼……说完都忍不住流口水，都来说说你最爱的鱼美食！
不过作为一个爱吃鱼的年轻人，时常会有一些问题困惑：

吃鱼真的会变聪明？
部分鱼有剧毒，吃不得？
淡水鱼有寄生虫不能吃，要吃海鱼？
鱼头补脑？鱼眼睛明目？鱼鳔（也叫花胶）能美容？

今天就来给大家揭晓“吃鱼和变聪明”到底有没有关系？以及平常该怎么吃鱼？鱼的某些部位真有这么神奇的“功效”？
相信你也迫不及待想知道，那就一起来查看这份详细的吃鱼指南！
一、揭开“吃鱼会变聪明”的真相
\"吃鱼变聪明\"的说法从何而来？
自古以来，民间就流传一个“鱼跃龙门”的说法。
据《辛氏三秦记》载：“河津一名龙门，禹凿山开门，阔一里余，黄河自中流下，而岸不通车马。每当暮春之际，有黄鲤鱼逆流而上，得过者便化为龙。 ”
说的就是相传夏禹治水，于龙门一处凿山通流。水势险，人和车不能通行，而黄河中的鲤鱼，在每年四五月时倾数逆流而上，如果能越过龙门，就能变成真正的龙。
这就是“鱼跃龙门”传说的渊源，因此鱼也成为了“机智聪明”的化身！
当年的《小鲤鱼历险记》回忆一波
但若只是听这个传说就言“吃鱼会变聪明” ，恐怕很多人会不服。
而英国的《Nature》杂志告诉你：吃鱼会变聪明是真的！而且研究的对象就是我们中国的儿童！
一则美国宾夕法尼亚大学的权威调查研究，以中国541名9-11岁的儿童（54%男孩和46%女孩）为对象，统计了儿童们一个月里吃鱼的次数。