宫保豆腐做法：1.|爆款美食：牛肉煲、宫保豆腐、孜然羊排、鲜虾大米粥宫保豆腐

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宫保豆腐
做法：
1.鸡蛋豆腐从盒内取出，切成小块备用，杏鲍菇像豆腐一样切成块，大葱切马蹄段，蒜和姜切片。
2.将盐、味精、鸡粉、糖、米醋倒入小碗里，搅拌均匀放在一旁备用。
3.起锅烧油，油温7成热时，放入鸡蛋豆腐，炸至金黄色，捞出，接着放入杏鲍菇，炸至表面呈金黄色，捞出沥油。
4.锅中留底油，放入姜片、蒜片炒出香味，放入干辣椒段、大葱段接着炒，然后倒入炸好的杏鲍菇和豆腐翻炒均匀。
5.将拌好的汁倒入，当汤汁变得浓稠，放入炸好的花生米，翻炒均匀即可出锅。

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孜然羊排
材料：羊排、葱头、花椒、盐、胡萝卜、孜然、花椒粉
做法：
1.小羊排洗净，切成块，放入冷水中。
2.冷水泡二十分钟，去除血水。
3.洋葱半头，切大块
4.将泡过水的羊排，和大块洋葱，一些花椒一起冷水下锅，大火烧开。
5.烧开后，撇去血沫。
6.转小火，炖45分钟。
7.将羊排捞起备用，炖羊排的原汤留着。
8.胡萝卜切粒，香菜切末备用。
9.剩下的半头洋葱切小块备用。
10.锅里加入少许油，油热后，放入羊排，把羊排上的油脂尽量煸干。
11.放入洋葱碎煸香，撒入孜然粒花椒粉，辣椒粉炒匀。
12.放入胡萝卜粒炒香，加入三勺原汤，加盖大火焖5分钟。
13.加入盐、味精调味，撒上香菜末即可。

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鲜虾大米粥
材料：虾、大米、香芹、姜、白胡椒粉、盐
做法：
1.大米洗净，锅中倒入清水，大火烧开后，倒入锅中，再次煮开后转小火慢慢熬。
2.虾解冻，去头、去尾、挑去虾线，并用剪刀从后背剖开。西芹切小碎末，姜片切丝。
3.处理好的虾用少许盐和白胡椒粉腌制。
4.起锅烧油，油热后，放入虾头，小火煎至虾头变焦黄，飘出香味。
5.将虾头捞出扔掉。
6.粥煮至粘稠时，将虾油、姜丝和处理好的虾放入锅中，继续小火熬制。
7.熬到自己喜欢的稠度时，放入西芹碎即可。

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牛肉煲
材料：
牛肉、粉丝、泡红椒、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、姜、蒜、葱、生抽、蚝油、油
做法：
1.干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈，葱蒜切末，姜切丝备用。
2.泡软的粉丝用切成15-20厘米的段。
3.牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干。
4.起锅烧油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂锅底部。
5.锅里再倒入适量油，下红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色。
6.马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面。
7.把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂锅放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的余温焖几分钟，食用前撒葱末即可。
【宫保豆腐做法：1.|爆款美食：牛肉煲、宫保豆腐、孜然羊排、鲜虾大米粥】来源：搞笑的阿喵