猕猴桃|秋天，吃橘子苹果不如吃它，多买点熬好存罐里，随吃随取，特别方便苹果|橘子|水果

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秋天，吃橘子苹果不如吃它，多买点熬好存罐里，随吃随取，特别方便！

秋季是一个收获的季节，很多朋友都非常喜欢秋天，秋天不仅有一望无际的稻田，还有硕果累累的果树！尤其是深秋季节，大多数果实都会成熟上市。俗话说：“秋叶翩翩百果香，多吃秋果护健康” ，这话一点不假，秋分过后，秋风飒飒，秋意渐浓，天气逐渐转凉，早晚温差加大，气候异常干燥，这时候，我们除了要注意防寒保暖外，还要多吃滋养润燥、开胃助消化的秋果，给身体补水祛火。

秋天的水果特别多，橘子、葡萄、苹果、鲜枣、火龙果、猕猴桃等水果纷纷上市，而猕猴桃是这个秋天最值得吃的水果。猕猴桃有“果中之王”的美誉，它的营养价值远比其它水果要高，猕猴桃中含有丰富的维生素，比大家熟悉的柑橘多两倍，比苹果多了17倍；猕猴桃还含有大量的叶酸，对孕妇和胎儿有很好的帮助；猕猴桃还含有大量的钙质，钙含量是苹果的17倍；猕猴桃还含有丰富的胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A ，可以保护我们的眼睛，预防近视。所以说，秋天吃橘子苹果，不如吃猕猴桃。

但是猕猴桃的季节性很强，成熟后要尽快吃掉，因为它不容易保存，时节一长就会有浓烈的酒味，这样就不能吃了。前几天，朋友家种的猕猴桃开始采摘，我也去摘了一大筐，回家做猕猴桃果酱，只要简单熬一熬存罐里，这样就能长时间保存，想吃的时候，随吃随取，特别方便，还能补钙护眼，操作步骤分享给大家。

菜名：【猕猴桃果酱】
主要食材：猕猴桃10个。
调味料：白糖3两，柠檬半个。
操作时长：20分钟左右。
操作步骤：
第一步，去皮。挑10个比较软的猕猴桃，硬的不要，把它洗净后，剥去外皮，放入碗中。成熟后的猕猴桃很好剥皮的。

第二步，腌制。接着，把猕猴桃切成薄片，放入碗中，加入3两白糖，搅拌均匀，腌制2个小时以上。如果你的猕猴桃里面的心很硬，那要把心剔除，我的连里面的心都软了，所以不用剔除。

第三步，熬制。等白糖全部融化，猕猴桃中有很多水分出来，用勺子把它捣烂后，倒入锅中，加入半个柠檬汁，大火烧开。

第四步，撇去浮沫。大火烧开后，会有很多浮沫，这时候要把浮沫撇掉，做出来的果酱才会晶莹剔透。

第五步，容器消毒。撇去浮沫后，转中小火慢慢熬煮。另一个锅中加入清水，把要用到的容器放入锅中煮开，起到消毒的作用，消毒好后，控干水分。我用的是一个酱菜瓶子。

第六步，出锅。转小火后，一遍煮，一遍不停搅拌，防止糊锅，熬至水分完全收干，即可关火出锅。