薏苡仁|健脾养胃的“冠军”找到了，经常吃一点，脾胃越来越好

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【 薏苡仁|健脾养胃的“冠军”找到了，经常吃一点，脾胃越来越好】之前看到一个笑话，一个年轻人去面试，招聘人员问：简历上明明写的毕业才两年，你怎么有三年工作经历？年轻人答：加班时间算起来也有一年。
这个笑话让人轻松不起来，在各位老板强调996工作时，牺牲的其实是我们的健康。
过度疲劳，压力山大，首先伤害的就是我们的脾胃。
为何？忧伤脾嘛。“思则气结”，大脑由于思虑过度，使神经系统功能失调，消化液分泌减少。出现食欲不振、纳呆食少、形容憔悴、气短、神疲力乏、郁闷不舒等。

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在以前物质贫乏的年代，肚子都吃不饱，营养摄入不如，身体自然不好。
现代相反，物质太丰富了，但因为饮食方式的改变，脾胃就很受伤。
比如饮食不规律，早一顿晚一顿，有时随便凑合一顿，有时又暴饮暴食；
比如冷热不忌，一口烧烤一口冰啤，冰西瓜当饭吃，胃里一下冷一下热，胃的压力很大；
比如吃得过于精细，高蛋白高热量，大鱼大肉，爱吃甜品，脾胃消化吸收的工作难度很大；
……这些因素，最好都会造成脾胃虚弱。

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一旦脾虚，临床上会出现几种常见症状：
1、没食欲，吃得少，腹胀腹泻；
2、便溏，大便长期不成形；
3、四肢疲乏无力，总觉得疲累，不想动；
4、早起面部眼睑容易水肿；
5、口里黏腻，睡觉流口水；
6、湿气重，脸油头发油，长痘痘，有小肚子。
以上只是表面现象，更危险的是，脾虚如不调理，会引起很多慢性病。

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脾胃接受食物和水液后，将精微物质运送全身，代谢产物被排出体外，如果脾虚不能很好地运化，水湿在体内集聚为痰，久而久之，痰湿在体内就会形成高血脂、高尿酸、高血糖、肥胖，甚至导致动脉硬化、高血压、心脑血管等疾病。
山药可补脾益气，滋养脾阴，是脾气虚弱、气阴两虚者的首选药食两用材料。山药富含营养又容易消化，可长期服用，对肺虚、肾虚者也有补益作用，是中老年人及久病虚弱者调补脾胃的理想食物。
《神农本草经》说山药：“补中，益气力，长肌肉。”
《本草纲目》也说：“益肾气，健脾胃，止泄痢。”

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选择鲜山药时，以“铁棍怀山药”为最佳，与普通山药相比，它短、细、毛刺长、断面细腻、色如瓷白、质地坚密、耐煮不烂、口感香甜细腻、略带药味，食疗效果更好。
山药气轻性缓，长期单用，对慢性轻度的脾虚证有效，但脾虚比较严重时，多与党参、白术等补气药合用。此外，在食疗中也常与茯苓、薏苡仁、大枣、莲子、芡实等材料合用，效果更好。
此方出自《食宪鸿秘》，是日常健脾养胃的食疗佳品，久服可强身，对食少、久泻、虚劳、体弱者更为有益。

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主料：山药、白扁豆各50克，薏苡仁、莲子、芡实、茯苓各30克，党参、白术30克（或山楂、麦芽30克）
辅料：糯米粉500克，白糖100克。