健脾|党参,一味补中益气、健脾养血的中药材!4大妙用,补足精气血!( 四 )
无论是煎服、制膏、泡酒还是入药膳,党参都是适合的。
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【煮水】
最简单的用法莫过于单独煮水来喝,取党参9~15克,煎、炖、煮、熬,随您发挥。
当然,
最好是用来煲汤
,因为一点一点将党参“熬烂”的过程,亦是党参“本领”一点一点释放的过程。
如果有气滞的情况,可以搭配少量陈皮来使用。
【泡酒】
党参浸入适量黄酒中,浸泡数周后饮酒。
【制作膏方】
取党参500克,白糖500克。将党参放入砂锅内,加适量冷水浸泡1小时,用小火煮取浓汁,共煮汁4次,每次煮30~40分钟,将4次药汁掺和,去渣。再用大火加温浓缩,待部分水分蒸发,药汁浓缩至500ml时加入白糖,趁温搅匀成膏。每天早晚各取1汤匙用温水冲服。
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【药膳】
可入菜肴食用,与其他食材如鸡、鸭等炖服。或者煎取汁液,加入粳米为稀粥食用。
◆脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力之人,可以选择参苓粥。
先将党参、茯苓、生姜各10克煎水取汁,后下粳米100克煮成粥,可加盐调味食用。
此粥以党参、茯苓补脾益胃,生姜温中健胃、止呕,粳米益脾养胃。
◆气血双虚的人群,可以选择参枣饭。
先将党参10克、大枣10个洗净(掰开),煎水取汁,另将糯米150克隔水蒸熟后反扣于碗中,上浇参、枣及其汁液,放入适量白糖。每日可食用两次。
此饭以党参补脾益气,大枣、糯米与党参协同奏效。
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◆脾肺虚弱,气短心悸,食少便溏,虚喘咳嗽,内热消渴的人,可以选择党参黄芪排骨。
取小排骨120克,葱段5克,姜片、党参、黄芪各10克,八角2克,淀粉适量。
将小排骨洗净切段,腌制后炸至金黄色。党参、黄芪、八角洗净放锅中,加水煎煮20分钟,加姜片煮沸。在蒸锅中铺上葱段,加入小排骨、熬好的汤汁,放入蒸笼蒸1小时。倒出汤汁,淀粉勾芡,淋在小排骨上即可。
◆如果您想要补血健脾,益气补虚、养神安神,或者有心绞痛等心脏疾病,可以选择党参红枣当归鸡汤。
取党参15克,当归12克,红枣8枚,鸡腿1只,盐2克。
将鸡腿洗净剁块,放入沸水中烫,捞起洗净,当归、党参、红枣洗净备用。鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅,加7碗水以大火煮开,转小火煮30分钟,加盐调味即可。
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