健脾|党参，一味补中益气、健脾养血的中药材！4大妙用，补足精气血！( 四 )

无论是煎服、制膏、泡酒还是入药膳，党参都是适合的。

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【煮水】
最简单的用法莫过于单独煮水来喝，取党参9~15克，煎、炖、煮、熬，随您发挥。
当然，
最好是用来煲汤
，因为一点一点将党参“熬烂”的过程，亦是党参“本领”一点一点释放的过程。
如果有气滞的情况，可以搭配少量陈皮来使用。
【泡酒】
党参浸入适量黄酒中，浸泡数周后饮酒。
【制作膏方】
取党参500克，白糖500克。将党参放入砂锅内，加适量冷水浸泡1小时，用小火煮取浓汁，共煮汁4次，每次煮30~40分钟，将4次药汁掺和，去渣。再用大火加温浓缩，待部分水分蒸发，药汁浓缩至500ml时加入白糖，趁温搅匀成膏。每天早晚各取1汤匙用温水冲服。

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【药膳】
可入菜肴食用，与其他食材如鸡、鸭等炖服。或者煎取汁液，加入粳米为稀粥食用。
◆脾胃虚弱、少食欲呕、消瘦乏力之人，可以选择参苓粥。
先将党参、茯苓、生姜各10克煎水取汁，后下粳米100克煮成粥，可加盐调味食用。
此粥以党参、茯苓补脾益胃，生姜温中健胃、止呕，粳米益脾养胃。
◆气血双虚的人群，可以选择参枣饭。
先将党参10克、大枣10个洗净（掰开），煎水取汁，另将糯米150克隔水蒸熟后反扣于碗中，上浇参、枣及其汁液，放入适量白糖。每日可食用两次。
此饭以党参补脾益气，大枣、糯米与党参协同奏效。

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◆脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴的人，可以选择党参黄芪排骨。
取小排骨120克，葱段5克，姜片、党参、黄芪各10克，八角2克，淀粉适量。
将小排骨洗净切段，腌制后炸至金黄色。党参、黄芪、八角洗净放锅中，加水煎煮20分钟，加姜片煮沸。在蒸锅中铺上葱段，加入小排骨、熬好的汤汁，放入蒸笼蒸1小时。倒出汤汁，淀粉勾芡，淋在小排骨上即可。
◆如果您想要补血健脾，益气补虚、养神安神，或者有心绞痛等心脏疾病，可以选择党参红枣当归鸡汤。
取党参15克，当归12克，红枣8枚，鸡腿1只，盐2克。
将鸡腿洗净剁块，放入沸水中烫，捞起洗净，当归、党参、红枣洗净备用。鸡腿、党参、当归、红枣一起入锅，加7碗水以大火煮开，转小火煮30分钟，加盐调味即可。