导语：现如今|鸡肉也能致癌？牛津大学研究称：吃鸡或增加患癌风险！你怎么看？导语：现如今

导语：现如今，市面上的食物更加多样化，可供人们的选择越来越多。不过，在大部分人看来，有一些食物的地位是无法被取代的，就比如鸡肉。鸡肉是常见且廉价的一种食物，生活中几乎随处可见，除了人们自己购买去制作外，市面上还有炸鸡，汉堡等都与鸡肉有关。

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根据专家调查，我国每年都会吃掉80亿只左右的鸡，但是在牛津大学的研究看来，吃鸡肉却很容易患有癌症。如今，癌症的患病率不断增高，难道这真的与鸡肉的食用有关吗？
01牛津大学最新研究：吃鸡肉会增加患3种癌症的风险？
【导语：现如今|鸡肉也能致癌？牛津大学研究称：吃鸡或增加患癌风险！你怎么看？】之前牛津大学的科学家发表了一篇相关论文，论文中主要描述人们在食用鸡肉后会提高3种癌症的患病风险，这次实验，牛津大学选择了47万名左右的志愿者，而这些人的年龄大都在37岁以上， 73岁以下，按照调查范围和数量来看，这次的实验确实具备一定的可参考性，不过这次实验却最终以问卷调查的方式进行。
根据问卷调查所获得的数据，发现在五年时间内， 47万名左右的志愿者，一共有23000多人被查出已经患有癌症。除此之外，通过其他数据的分析统计后，发现禽肉的摄入也会导致黑色素瘤的患病风险得到提高，还有一些其他癌症也是如此。所以综合来看，难道鸡肉真的具有致癌的“功效”？

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02鸡肉致癌，到底还能不能吃？医学博士辟谣：假的！
对于牛津大学的实验研究，云无心博士对此进行了相关辟谣。在云无心博士看来，这项研究其实并没有科学依据的证明，并且，数据的获取也是存在很大问题。如果只从牛津大学的研究手段来看，他们所研究的方法，只是把已经患有癌症的人的相关特征进行了统计，但是患有癌症的条件非常多，并非只是吃鸡肉就能提高患病率。

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其实，关于鸡肉致癌等的说法，网络上可以说是层出不穷，就比如有人表示吃鸡屁股会致癌，还有人表示，鸡头的摄入也会患有疾病。
谣言一：鸡屁股致癌？
首先，关于鸡屁股致癌的说法，韦永华已经对其进行了辟谣，虽然鸡屁股所蕴含的“巨噬细胞”会吸收有害物，但只要清洗恰当，其中的有害物也就会被清除。不过鸡屁股虽不致癌，但脂肪含量很高，所以还是要少吃。

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谣言二：鸡头含有毒素？
关于鸡头含有大量毒素的说起其实也被辟谣了，动物都是通过嘴巴进行摄入食物的，所以有些人就认为鸡头含有的毒素非常多。其实，食物在进入动物体内后，会经过一系列流程，其中经过肠胃等部位，所以毒素本身会随着食物消化而被排出，所以鸡头部位并不存在大量毒素。正常只要科学处理，鸡头是可以食用的。

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03鸡的这些部位，可不能多吃！
虽然关于鸡的很多谣言都被辟谣了，但是鸡身上依旧存在很多不宜过多使用的食物，比如鸡屁股，内脏等。鸡屁股所含的脂肪过多，并且通过油炸等方式进行处理后，脂肪含量更是“爆表” ，所以过多食用对身体很不利。而内脏会处理毒素，所以其中的毒素堆积也比较多，平时也要少吃内脏器官。