香菇根|木耳配上这四物，清血管效果更好！活血健脑强免疫，胜过一堆补药( 二 )

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3.清热补中从中医的角度来说，豆腐可清热润燥、生津止渴、补中益气、清洁肠胃，而素四物汤的性质偏热，加入豆腐后可以中和性质，防止上火。黄花菜的别称很多，像“忘忧草”、“健脑菜”、“降脂菜”等，这都和它的功效有关。1.安神解郁黄花菜之所以被叫做“忘忧草”，是因为它含有五羟色胺，能使食用者心情愉悦，缓解抑郁，对心烦失眠、神经衰弱等症有一定的辅助疗效。2.健脑益智黄花菜中含有丰富的卵磷脂，它是大脑细胞的重要组成物质，对增强和改善大脑机能有及其关键的作用。卵磷脂还能帮助清除脑动脉中的沉淀物质，具有提高记忆力、集中注意力、缓解脑动脉阻塞等作用。3.清理血脂黄花菜中含有较多的纤维素，经研究发现能显著降低血清胆固醇含量，对三高都有一定的好处。

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1.保护血管黄豆芽的维生素E含量非常丰富，它可以帮助软化血管，预防动脉硬化，保护血管健康。2.清热消炎黄豆芽性味甘凉，有健脾利湿、清热解毒的作用，功效强于黄豆且无副作用。从现代医学的角度来看，黄豆芽中的维生素B2含量较高，有助于预防口角发炎、牙龈出血。另外，黄豆吃多了容易胀气，但黄豆芽除了脾胃虚寒、慢性腹泻的人不宜进食之外，一般人均可食用。

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在寒冷的冬季煮上一锅素四物汤，补钙、通便、防癌、降血脂，好处多多，全家老小都能喝。