【自己炒的虾不好吃？炒虾时多加这一步|自己炒的虾不好吃？炒虾时多加这一步，虾肉紧实，十分爽脆！】自己炒的虾不好吃？炒虾时多加这一步 ， 虾肉紧实 ， 十分爽脆！一说到肉肯定离不开海鲜 ， 海鲜除了最常吃的鱼之外还有我们最喜欢吃的虾 ， 不过我发现很多人去了菜市场都很少买虾 ， 最多的都是买鱼 ， 我觉得很奇怪 。 有一次我和邻居一起出门买菜 ， 这次她又买鱼了 ， 我就问：你都买几次鱼了 ， 就不能买些虾回去吃换换口味吗？邻居回答十分简单粗暴：我不会做虾呀 ， 做出来的不好吃 。 她见我又买了几斤虾回去就很好奇我是怎么做虾的 ， 见我买这么多虾 ， 对做虾一定有经验 。

文章图片
是的 ， 我对做虾还蛮有经验的 ， 都是做一下家常菜 ， 步骤不会很复杂 ， 但是有些细节如果不注意 ， 做出来的菜就吃不下 ， 例如很多人都不会炒虾 。 炒虾不是简单地像炒肉就可以了 ， 虾肉和普通的肉不一样 ， 普通的肉炒熟就好吃了 ， 可是炒虾肉可讲技巧啦 。

文章图片
回到家后我做了一盘韭菜炒河虾 ， 邻居尝了一口觉得非常不错 ， 就向我“取经”索要炒虾的秘诀 。 下面给大家说说虾应该怎么炒才好吃 ， 炒虾时只要多加这一步 ， 虾肉才会紧实 ， 十分爽脆 ， 你就再也不会嫌弃自己炒的虾不好吃啦 。

文章图片
【食材】河虾300克、韭菜100克【调料】花生油、食盐、葱花、生抽、干辣椒【做法步骤】1、首先处理虾的第一步永远是去腥味 ， 我们先将河虾剪去嘴巴 ， 再用盐水浸泡20分钟 ， 再用清水反复冲洗 ， 放篮子里把水滤干；

文章图片
2、接着韭菜清洗干净 ， 切成段；

文章图片
3、起锅烧油 ， 按顺序先放入葱花和干辣椒进行爆香 ， 再倒入河虾用小火煮成红色 ， 再加盐翻炒3分钟；4、最后开大火 ， 倒入韭菜 ， 此时需要快速进行翻炒 ， 等差不多了倒适量的生抽翻炒 ， 一道虾肉紧实 ， 外脆里嫩的韭菜炒河虾就做好啦 。

文章图片
【大厨提示】1、炒虾最关键的一步 ， 一定要用大火迅速地翻炒 ， 虾会因受热过快 ， 迅速缩身 ， 这样炒出来的虾吃起来才会有嚼劲！2、除了炒虾的用大火煮的细节步骤 ， 决定虾肉吃起来是否紧实最重要的还是虾肉本身 ， 如果买到的虾不新鲜 ， 哪怕用了上述方法 ， 炒出来的虾也不会好吃 ， 所以在选河虾的时候一定要青色的、而且肉质比较硬的 ， 这样的河虾才会新鲜 。

文章图片
邻居听完我的秘诀第二天就去菜市场买了一斤虾回去做 ， 果然做出来的虾比原来自己做的好吃很多 ， 现在邻居再也不怕炒虾了 ， 她的家里从此就多了一味佳肴 。 邻居对我的厨艺大赞不已 ， 还说要多多向我学习 ， 我此刻的心情是非常快乐的 ， 因为我用自己的本事帮助到了别人 。 现在炒虾你还会害怕做的不好吃吗？不如用上面的方法试一试吧 。
来源：夙铧凌

• 口味|给孩子做个“快手菜” 营养丰富，口味独特，提高身体的免疫力
• 潜伏在我们身边的这3种“致癌”蔬菜，看完你还敢继续吃吗？
• 隔离|如何帮治疗、隔离中的孩子做好心理调适？专家给出建议
• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 患上糖尿病|隔代也会遗传糖尿病？关于糖尿病的5个冷知识，你了解多少？
• 宜温阳|郭德尚：肝硬化腹水的主要病机
• 治疗|糖尿病服药后，出现的低血糖比较严重怎么办？
• 进行|尿毒症多半是“吃”出来的？3种食物尽量少碰，肾或许“感谢”你
• 过量食肉带来的危险 你知道么
• 生活|提醒：肝病多数是“拖”出来的，出现6种表现，最好查一下肝功