烘焙点心还是自己做的放心|分享几款靠谱的烘焙配方，款款都很美味，吃过的人都说好，快试试烘焙点心还是自己做的放心

烘焙点心还是自己做的放心，干净卫生又可口，味道不输外面卖的！随着大家对健康饮食的注重，越来越多的人开始接触家庭烘焙，但是不少新手因为有时找不好配方，而导致处处碰壁，那么今天猴妹就给大家分享几道靠谱的烘焙配方，每一款都很美味，成功率很高，非常值得新手们一试，那下面就一起来看看这些烘焙美食的详细做法吧！——【肉松吐司】——

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主要材料：高筋面粉260克、盐2克、糖30克、鸡蛋1个、牛奶130克、耐高糖酵母3克、黄油25克辅料：肉松适量、葱花适量、沙拉酱适量、全蛋液少许1、将高筋面粉、盐、糖、鸡蛋、牛奶、耐高糖酵母倒入厨师机桶内，用4档搅拌15分钟2、15分钟后，加入软化的黄油，揉到面团光滑为止，然后将揉至光滑的面团移到揉面板上，盖上保鲜膜，松弛10分钟3、将松弛好的面团擀成大的薄片状，擀好后，在面片上涂抹上沙拉酱4、然后再撒上适量的肉松和葱花，尽量可以多撒一些，成品吃起来会比较香

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5、再由上而下的卷起来，要卷紧一些6、然后再用刀，从卷好的面卷中间对半切开，切记右边顶端不要切断7、将切口处朝上，然后像扭麻花一样， 2条交错着扭转起来，尾端收口处要记得捏紧实8、接着将其放入到450克的吐司盒内，两端太长放不进去的话，可以折在底部

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9、送入烤箱内，烤箱再放碗温热的水，关上门后选择发酵档即可10、发酵到8分满时间取出，然后在表面刷上适量的蛋液，此时烤箱预热180度上下火，预热3分钟11、3分钟后，送入预热好的烤箱中层，上下火160度，烤36分钟即可，中途发现表面上色，要及时加盖锡纸12、烤好的吐司一定要立马出炉脱模，等晾凉到余温后，就可以切片享用了

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——【迷你纸杯蛋糕】——

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材料：牛奶20克、鸡蛋2个、细砂糖32克、玉米油16克、低筋面粉32克1、先将蛋黄和蛋清分开，蛋清要装入无水油的盆内2、然后把牛奶、玉米油、低筋面粉倒入蛋黄碗内，充分搅拌均匀待用3、接着开始打发蛋清，将细砂糖一次全部倒入蛋清盆内，用高速搅打到湿性发泡即可，所谓湿性发泡就是提起打蛋头，蛋白霜呈现有弹性的弯钩状，即为湿性发泡4、先取一小部分打发好的蛋白霜，到面糊碗内，翻拌混合均匀

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5、混合好后再整个倒入剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌混合均匀，此时烤箱预热170度上下火6、将混合好的蛋糕糊装入裱花袋中，没有裱花袋，用保鲜袋也可以7、然后把蛋糕糊挤入迷你纸杯模具中，全部挤好后，将模具在桌面上轻震两下，震出大气泡8、最后送入预热好的烤箱中层，上下火140度，烤25分钟即可

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——【油炸甜甜圈】——

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材料：大米面包粉200克、高筋面粉150克、鸡蛋1个、牛奶180克、盐2克、细砂糖35克、耐高糖酵母4克、黄油32克1、将所有材料倒入厨师机面桶内，用4档一直搅拌到面团表面光滑为止，搅拌好后，盖上保鲜膜松弛10分钟2、10分钟后，将面团用擀面杖擀成0.8cm左右厚度的片状，擀好后，用甜甜圈模具按压出形状来3、将压好的甜甜圈生胚放在盘子里，表面盖上保鲜膜，室温发酵至1.5倍大，如果有烤箱的话，可以借助烤箱来发酵，这样发酵的会快一些4、锅内倒入小半锅玉米油，大火将油温烧到6成热后，把发酵好的生胚下锅，转中小火油炸，一直炸到两面上色均匀，即可捞出