麻辣香锅鸡翅主料鸡翅10个土豆1个酸辣萝卜丁15克辅料干辣椒适量花椒适量生姜适量蒜片适量...|怎么也吃不够的家常下饭菜，荤素搭配、香辣鲜美，我家三天两头地做着吃！麻辣香锅鸡翅

麻辣香锅鸡翅

文章图片
主料
鸡翅
10个
土豆
1个
酸辣萝卜丁
15克
辅料
干辣椒
适量
花椒
适量
生姜
适量
蒜片
适量
白芝麻
适量
葱
适量
花生碎
适量
配料
糖
1小勺
盐
1小勺
白酒
1小勺
郫县豆瓣
2勺
做法步骤
鸡翅洗净，在背上化三刀，好入味。
鸡翅碗里放小勺盐，葱末，姜末，白酒1小勺
锅里不放油，把鸡皮的那面放锅底，小火慢慢煎出油。
煎成金黄色再翻面，背面也煎成金黄色，此时锅里已经好多油渗出了。
鸡翅盛出来，锅里焙出的油不用倒，直接放如切好片的土豆片翻炒成金黄色，有点点焦的感觉。
锅里倒一点底油，放入花椒，小火慢慢烹出香味。
放入干辣椒，蒜片，姜片，翻炒，再加入郫县豆瓣。
倒入煎好的鸡翅翻炒入味。
倒入炒好的土豆片，加糖。
最后放入酸辣萝卜丁翻炒，出锅撒上白芝麻，花生碎即可。
黄豆芽炒蒜苗

文章图片
主料
黄豆芽
300克
蒜苗
少许
辅料
猪头肉
50克
树椒
5个
调料
盐
少许
胡椒粉
少许
白糖
2克
蚝油
半小勺
蒜蓉辣酱
半小勺
食用油
少许
做法步骤
准备食材。
将黄豆芽洗净，葱切小段，猪头肉切片，蒜苗切段，红辣椒去籽，剪成小段。
热锅温油，放入葱花，干辣椒炒香，然后熟猪头肉，少许胡椒粉略炒。
放入黄豆芽，少许盐，少许白糖，将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时，加入半小勺蒜蓉辣酱，半小勺蚝油，少许水将豆芽炒至熟。
豆芽熟了加入蒜苗，翻炒匀即可关火。
【麻辣香锅鸡翅主料鸡翅10个土豆1个酸辣萝卜丁15克辅料干辣椒适量花椒适量生姜适量蒜片适量...|怎么也吃不够的家常下饭菜，荤素搭配、香辣鲜美，我家三天两头地做着吃！】盛盘。
冻豆腐炖虾仁

文章图片
主料
冻豆腐
1块
干虾仁
20克
尖椒
2个
辅料
葱
5克
盐
少许
蚝油
半小勺
生抽
2小勺
老抽
少许
辣酱
2小勺
鸡粉
少许
水淀粉
少许
胡椒粉
少许
蒜
5克
做法步骤
准备食材。
将冻豆腐结冻后，两手合压挤出水分，切成小方块。
尖椒滚刀切成小段，葱切段，蒜切片
干虾仁洗干净，用温水泡几分钟。
锅内放油，放入葱蒜小火煸出香味。
放入辣酱煸香。
放入虾仁，少许白糖， 2勺生抽，半勺蚝油，少许盐调味。
加入2碗汤烧开，放入冻豆腐，小火炖七八分钟至豆腐蓬松
快好时放入尖椒，少许鸡粉，勾少许淀汁
盛盘。
来源：食指大动