酸辣萝卜丝|秋天这菜可多吃，正当季，切丝拌，一冬天少生病，身体棒！

要说秋天比猪肉还值得吃的食物，那一定就是白萝卜，因为白萝卜是众多食物中，最有营养而且最好吃的食物，而之所以秋天宁可不吃猪肉，也要吃白萝卜，除开是因为它正当季外，其原因还有二，一秋天是很多人进补的时候，本身大鱼大肉就已经很难消化了，所以这时候就需要白萝卜这种容易消化，并且能消除积食的食物了。二是白萝卜有止咳增强免疫力的效果，在秋天天气变化无常的时候吃白萝卜自然是有利无害的。

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除开这两点外，同时白萝卜美容、预防便秘的功效就更不用说了，因此大家白萝卜，是大家在秋天要常吃，不能错过的食物，常吃一冬天都不生病。平常我们可以将白萝卜最简单的切成丝拌着吃，简单而且好吃，并且可以做成酸辣口味的酸辣萝卜丝，这样萝卜吃起更通透美味。而且酸辣萝卜丝的做法一点也不繁琐，切丝和调料拌，就这两个步骤就行，炒锅都不用起。

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【酸辣萝卜丝】
我们只需要准备萝卜、盐、葱、蒜、辣椒粉、糖、醋、白芝麻。萝卜自然是买白萝卜，颜色可以是米白色是正常的；其次买的时候一定要放在手上掂量一下，如果能感受到压手感就是可以买的，是有水分的，没有空心的；最后看一圈，看看有没有虫眼、黑洞之类的，没有就可以买。买好食材之后就可以开始做菜了。

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【详细过程】
步骤1：白萝卜切成两段，接着拿出其中一半，然后用清水洗一下，等到洗干净后就将拿出刮刀，并且用刮刀将萝卜的皮刮掉，接着将萝卜用水冲洗下，等到洗干净后就放在菜板上。紧接着将萝卜切成薄片，然后改刀切成萝卜丝，放入碗中备用。接着拿出蒜，剥上1瓣并且清洗干净，切成蒜末；葱择掉老掉黄掉的叶子，并且清洗下，接着切成段备用。

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【 酸辣萝卜丝|秋天这菜可多吃，正当季，切丝拌，一冬天少生病，身体棒！】步骤2：拿出辣椒粉，然后舀上1勺倒入萝卜中，接着用筷子快速的进行搅拌，直到萝卜变成红色，上色成功之后就倒入盐和糖，再次先搅拌均匀就倒入葱蒜、半勺醋、一点香油，然后再次搅拌均匀后备用。接着起锅，下白芝麻炒，炒到白芝麻出香味后就起锅倒入白萝卜中，最后放入葱花，并且快速地搅拌均匀就可以吃了。

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