我妈不是厨师|不管炒啥青菜，直接下锅炒就错了，多做“2步”，青菜翠绿不出水我妈不是厨师

【我妈不是厨师|不管炒啥青菜，直接下锅炒就错了，多做“2步”，青菜翠绿不出水】我妈不是厨师，炒菜的时候也不讲究什么色香味俱全，只要能吃就行，吃了这么多年老妈炒的菜，我也觉得炒菜是一件很随意的事情，所以在日常生活中，我在炒菜的时候，也是直接把菜放在油锅里面翻炒，但有时候炒出来的菜能吃，有时候炒出来的菜味道还真是普通，就比如炒青菜的时候，要是直接下油锅炒的话就错了，在此之前需要多做两步，才能保证炒出来的青菜翠绿不出水，来看看你有没有做对吧？

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马上就是中秋节了，中秋节的时候和全家人聚在一起吃一个团圆饭，在一桌丰盛的美味佳肴上面，除了一些大鱼大肉之外，炒一盘青菜也是必不可少的，若是在炒青菜的时候，直接把青菜放在油锅里面炒，炒出来的青菜可能就不是那么美味好看了，所以需要我们多做两步。

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第1步就是把青菜摘洗干净之后，放在开水中烫5~10秒钟的时间，切记时间不能太久，而且在烫青菜的时候，要往里面添加少许食用盐和香醋，这样可以保证炒出来的青菜不变颜色，等时间到了之后，立刻把青菜捞出来控水备用。

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第2步就是把烫好的青菜放在凉水中过一遍，这样可以保证炒出来的青菜不出水，而且味道还非常的香脆，过一遍凉水之后，立刻捞出来控干水，然后放在盘子里面备用。在锅里面倒入少许食用油，用大火加热之后，把青菜放进去翻炒20秒钟，然后放入蒜，干红辣椒和食用盐，搅拌均匀之后，就可以出锅装盘，享受美味的炒青菜了。

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不管炒啥青菜，直接下锅炒就错了，多做两步，青菜翠绿不出水，招待朋友更有面子，你学会了吗？
来源：健康生活看一看