对于什么季节该吃什么这是千百年来传下来的传统与食俗|韭菜鸡蛋的升级版做法，加了一样食材来辣炒，鲜嫩香辣好下饭对于什么季节该吃什么这是千

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对于什么季节该吃什么这是千百年来传下来的传统与食俗，吃应季的菜对咱们的身体也非常有益处。这不春天来了要说最香的菜那一定是韭菜了，俗话说得好“一月葱，二月韭”这二月里的韭菜非常的鲜非常的嫩，在嘴里这么一嚼啊都能出汁。而且春天的韭菜营养价值非常高，韭菜中含有多种维生素可以补气助阳护肝脏。无论是包饺子还是烧烤烤韭菜或是炒着吃都是一道应季美食。

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经过一个春节假期想必很多小伙伴都吃胖三斤了吧？春节吃得太油腻正好可以买点韭菜来吃。今天我要分享的韭菜美食是一道非常经典的韭菜炒鸡蛋，这道菜非常的平常不过上次我在饭店却吃出了新感觉，大厨在韭菜鸡蛋的基础上还加了一样食材那就是粉丝。并且放了一些胡椒粉和很多辣子，炒出来的韭菜粉丝鸡蛋非常的鲜香辣然后还送了一份水洛馍，夹上这个菜吃很是过瘾。我今天就来分享我学到的这个炒法

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所需要的食材有：韭菜、小米辣、鸡蛋、粉丝

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【对于什么季节该吃什么这是千百年来传下来的传统与食俗|韭菜鸡蛋的升级版做法，加了一样食材来辣炒，鲜嫩香辣好下饭】韭菜洗干净切成段、把粉丝泡开鸡蛋打碗中、辣椒切圈备用

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热锅起油先放入鸡蛋炒至变散然后捞出来

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加入韭菜翻炒均匀

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韭菜炒至变软就可以放入粉丝，把炒好的鸡蛋也回锅，加入小米辣

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来一点生抽少许盐翻炒均匀即可出锅

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一盘鲜香水嫩又香辣过瘾的下饭菜就搞定了，如果不能吃辣的话可以减少辣椒的量，对于还能吃辣的人吃这道菜那一定会大饱口福。我放了很多小米辣配上米饭或者馒头那就是下饭的利器，一口下去可以分别感受到韭菜的多汁水嫩、鸡蛋的鲜香、粉丝的入味。如果你喜欢这个韭菜的做法不妨收藏试试吧。
来源：夙铧凌