本报讯（采访人员刘波）全民健康生活方式膳食行动中倡导“三减三健” ， 其中一项是减盐 ， 建议健康成年人一天食盐（包括酱油和其他食物中的食盐量）摄入量不超过5克 。 但据统计显示 ， 中国18岁及以上居民平均每日的食盐摄入量是推荐的两倍还要多 。 烹饪时到底该如何减少食盐的用量？本市公共营养师王鑫提供了几个方法 。
【食盐量|日常烹饪要注意 减盐妙招学起来】做菜时使用定量盐勺 ， 能更方便控盐 ， 等菜快出锅时放入盐调味 ， 而不是在烹饪过程中就加盐 。 习惯了重口味的人群 ， 可减少使用酱油、蚝油、豆瓣酱、番茄酱等调味品 ， 用辣椒、大蒜、醋、胡椒提味 。 购买盐、酱油、咸菜时 ， 选择低钠产品 。 购买包装食品、加工食品时注意钠含量 ， 查看营养成分表 ， 选择钠含量低的食品 。 此外 ， 在一些感觉不到咸味的食品中 ， 其实会有“隐藏盐” ， 因此要注意少吃此类食品 ， 如挂面、面包、饼干、果脯等 。

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