不管煮什么鱼汤|不管煮什么鱼汤，“这2种”食材必不可少，越煮汤越白，新鲜美味不管煮什么鱼汤

不管煮什么鱼汤， “这2种”食材必不可少，越煮汤越白，新鲜美味

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鱼汤是特别营养的美食，许多人也爱自己在家煮鱼汤喝，不管是煮鲫鱼汤、胖头鱼汤，一定要煮的奶白清香，喝起来才美味，看起来也特别有成就感。然而一些人煮鱼汤，总是煮的汤汁不白，也特别的郁闷。其实不管煮什么鱼汤， “这2种”食材都是必不可少的！

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只要加入这2种食材，煮出来的鱼汤保证奶白醇香，新鲜又美味，而且越煮汤越白！下面我给大家介绍一下煮鱼汤的具体步奏，希望能帮助到大家。以鲫鱼豆腐汤为例！
---【鲫鱼豆腐汤】---

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【食材】：鲫鱼一条，嫩豆腐一块，猪油、生姜、食盐、韭菜、香葱各适量
【做法】
1、先把鲫鱼处理干净，去除内脏，清水洗净，然后沥干水，用厨房纸吸干鱼皮表面的水分备用。
2、开火上锅，锅烧热以后，下入猪油，猪肉融化以后，加入少量的食盐，下入鲫鱼，中火煎至两面金黄。
3、鱼煎好以后，锅中加入适量的开水（一定要加开！），没过鱼身，大火煮沸腾。
4、接着下入新鲜的嫩豆腐，大火煮7分钟，鱼汤就会呈现奶白色了！最后加食盐调味，出锅后撒上葱花韭菜即可！

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这就是正宗的鱼汤的做法。值得注意的是，猪油和嫩豆腐这2种食材是必不可少的！不管煮什么鱼汤，只要先用猪油煎鱼，然后加入嫩豆腐，鱼汤保证能越煮越白！新鲜美味！
【小贴士】
1、煎鱼时，鱼表面的水分一定要处理干净，防止粘锅和煎破皮！
2、煎鱼时，油中加入少量食盐，可以保证不粘锅，煎出来的鱼也更香！
3、煎鱼时，不要来回翻动，只用翻动一次就好，一面煎黄就煎另一面！
4、不管煮什么鱼，只要用猪油煎，煮出来的鱼汤都特别的鲜香，并且鱼汤奶白！
5、鱼汤煮好以后，盖上锅盖焖上3分钟，鱼汤更奶白，味道也会更新鲜！
大家爱喝鱼汤吗？觉得今天分享的这些技巧有用吗？你们有什么更好的建议，也欢迎留言讨论！！

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【不管煮什么鱼汤|不管煮什么鱼汤，“这2种”食材必不可少，越煮汤越白，新鲜美味】来源：小杨聊美食