秋意盎然|秋天进补，吃鸡鸭不如大骨，才9块一斤，加水一焖，口口都是肉秋意盎然

秋意盎然，胃口大开，美美是个喜欢吃肉的人，这气温一降，我就特别馋肉，对于喜欢吃肉的人来说，真的想要吃肉的时候，各种的小炒肉是不过瘾的，大口大口的吃肉才解馋呢！
最近真的迷上了这个酱香大棒骨！
周末特意去超市买棒骨，发现一堆老人家围在棒骨的摊位上挑，我挤进去一看，哇哦，上面附着一块大块肉的大板骨，竟然只要9块钱一斤，我忙不迭地扯了个袋子，一口气装了3斤，这下可以过个瘾啦！
【秋意盎然|秋天进补，吃鸡鸭不如大骨，才9块一斤，加水一焖，口口都是肉】秋天进补，吃鸡吃鸭不如它，才9块一斤，加水一焖，口口都是肉！

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看，这大棒骨上全都是瘦肉呢！比比那22块钱一斤的排骨逊色！美美不太会选菜，但我这么多年的买菜经验告诉我，哪个地方的老人家最多，就买它，准没错，看吧， 9块钱一斤的大棒骨，真是合算呢，回家简单一烧，就是一道超级解馋的东北酱骨头哟！吃鸡吃鸭都没它来得过瘾呢！

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棒骨最好吃的做法就是加点酱简单一烧，肉质细嫩入味，比炒的肉更香呢！秋天真是进补的季节，喜欢吃肉的朋友不妨试试这个超级简单的做法哟。零失败，一学就会的酱香猪棒骨——

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?【酱香猪棒骨】
主料猪棒骨1500克八角两个桂皮一片香叶两片生姜一块葱几根豆瓣酱一勺
辅料油适量盐适量料酒一勺
做法：

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?食材都准备好。

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?棒骨剁大块，冷水下锅，水里放葱姜和料酒，焯水后捞出来，稍微沥干。

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?另起油锅，冷油，下入一勺豆瓣酱。

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?小火炒出红油。

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?将八角桂皮香叶和干红辣椒撒入锅中，继续小火，煸炒出香味。

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?倒入半锅水，煮开。

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?将汆烫好的棒骨放入锅中。

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?盖上锅盖，大火煮开后，转中小火慢慢焖烧大约30分钟。

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?揭开锅盖，收浓汤汁，尝尝味道，酌情加盐调味即可出锅。

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?小贴士：
大骨汆烫好后，一定要将水烧开再放入锅中，这样才能更好地让营养慢慢释放。
炒酱料的时候一定要小火，不然很容易熬糊。如果赶时间，焖烧这个步骤可以放在高压锅里进行，高压锅焖烧的话，上气后再压8分钟左右就差不多了。
来源：美美家的小厨房