人不管走到哪一步|火锅店很少会洗的5种食材，厨师下馆子从不点，很多人却爱吃人不管走到哪一步

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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【人不管走到哪一步|火锅店很少会洗的5种食材，厨师下馆子从不点，很多人却爱吃】导读：
都说民以食为天，吃是人生命中最重要的事情。那么食品卫生问题就显得非常重要了，曾经出去探店，发现了一些很严重的问题，越是一些网红餐厅，后厨的卫生状况越堪忧，徒手抓食材，直接装盘，很多菜不清洗等等，这种情况非常的常见。在餐饮界除了这些餐厅以外，还需要讲的就是火锅店。

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不知大家看没看今年的315 ，很多的火锅店就爆出食品卫生问题，这其中不乏一些知名火锅店品牌。业内人士也毫不忌讳地讲，菜不洗的情况时常发生。在多家连锁餐饮店做过厨师的人更是讲，很多的餐饮店之所以有些菜不洗，是为了节约材料成本。

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中餐中不洗的菜，有青椒、花菜、西兰花等，那如果是火锅店呢？火锅店“很脏”的5种食材，遇见要少吃，厨师下馆子很少点，要懂。
第一种，金针菇
不仅仅是金针菇，基本上火锅店中的菌菇类，很多都是不洗的，比如香菇、平菇等，这类食材他们买来就直接切了，主要就是方便保存，如果洗过以后很容易坏掉，而且洗还要时间和人工，所以大部分火锅店干脆就不洗了。

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第二种，萝卜
厨师说，萝卜只要没黏上泥的就不洗，也就等于说，买回来的萝卜，直接就把它切成片，然后装盘上桌了，这种确实让人有些意外，萝卜清洗很简单，但是很多的火锅店还是选择节约这个成本。大家吃的时候就要警惕了。

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第三种，鸭血
吃火锅的时候，很多人都喜欢点的一种食物，买回来的鸭血，有的都是带盒装的，直接打开切成块，其实这种添加了很多的防腐剂，里面的汁水都是要洗去的。下次大家去吃火锅的时候，鸭血尽可能的少点。

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第四种，豆芽
豆芽的生长比较的迅速，在发芽的过程中会有很多垃圾在里面，但是因为看起来比较的干净，所以很多火锅店都直接不洗，端上餐桌。要知道豆芽的表皮其实有很多的残留物，最好是用水泡一下，这样才能吃的放心。

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5、大白菜
大白菜娃娃菜这些，很多菜商会用特殊的方式保鲜，比如加一些有害的防腐剂，虽然运输的过程中会挥发一些，但是如果不洗的话，这些有害物质是很难清除的。火锅店中，撕开包装直接切就上桌，很多的饭店也同样不洗，这都是要少吃的。

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火锅店很好少会洗的5种食材，厨师下馆子从不点，很多人却爱吃。说句实在话，餐饮行业，是要讲良心的行业，商家不能为了所谓的利益、成本，把食品卫生安全抛到一边。作为消费者，我们要擦亮眼睛，遇到这些没清洗过的食材，尽可能的要少吃。