瘦身|秋分之后，瘦身、美容、健脾，多吃这些，应季而食，顺应节气

秋分过后，正常的话，天气应该越来越凉爽，很多人食量会增加，屯膘的季节又到了，再加上秋燥，皮肤相对夏季会更干燥些，脾胃经历酷暑后，也需要调理缓解。
这个季节毛豆都已经上市，下面推荐几种毛豆的做法，开胃、爽口，关键是瘦身、美容、健脾。
在我家乡八月黄豆，就在八月十五中秋节陆续上市，农村家家都在吃毛豆。
毛豆米番茄炒蛋
【食材和配料】：毛豆米，番茄，鸡蛋，盐，六月鲜特级酱油(淡色)，料酒，白胡椒粉，生姜，蒜。
做法：
1:)把剥去外壳的毛豆米洗净装盘，一个番茄洗净切碎丁，四个土鸡蛋打入碗中，滴几滴料酒，放入适量的白胡椒粉和盐打散。
2:)少量的生姜去皮切末，蒜去皮切丁，装盘备用。

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3:)起锅烧油，油热后，改中火，倒入蛋液，待一面成型后，翻面再炒，然后用锅铲把鸡蛋捣成小块。
4:)再起锅烧油，油热后先放入姜末和蒜丁爆香，再倒入毛豆米翻炒至更翠绿时，倒入番茄翻炒出汁，倒入适量的六月鲜特级酱油(淡色)和盐翻炒均匀，倒入炒好的鸡蛋和少量的清水(低于食材一半），改小火慢炖片刻(别盖锅盖，怕毛豆米发黄），待汤汁少许时，即可出锅装盘享用。

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雪菜炒毛豆米
【食材和配料】：雪菜，毛豆米，生姜，盐，食用油。
做法：
1:)雪菜是腌制过的咸菜，先用清水冲洗干净，再浸泡一会(去咸味），挤干水分，切碎装盘备用。
2:)毛豆米清洗干净，装盘备用，老妈说：毛豆米表面的衣是有鲜味的，不要刻意搓洗掉。
3:)少量生姜去皮切末备用。
4:)起锅烧油，油热后放入姜末，再倒入雪菜翻炒一会，倒入毛豆米翻炒均匀，根据咸淡，考虑要不要加盐，雪菜是咸的，但又不太咸，所以要加少许盐，如果特别咸，可以不加，再加入少量清水，大火烧开，转中火，待汤汁剩少许时，即可出锅装盘食用。

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毛豆米炒辣椒番茄鸡蛋
【食材和配料】：毛豆米，番茄，青、红椒，鸡蛋，盐，料酒，白胡椒粉，六月鲜特级酱油，食用油，生姜。
做法：
1:)适量的毛豆米洗净控水，青、红椒各一，洗净切块，番茄一个洗净切丁，生姜少许去皮切碎。
2:)碗中打入三个鸡蛋，滴几滴料酒，加适量的白胡椒粉，打散备用。
3:)起锅烧油，油热后，倒入蛋液，一面定型后，再翻面，鸡蛋两面金黄后，用锅铲捣成小块。
【 瘦身|秋分之后，瘦身、美容、健脾，多吃这些，应季而食，顺应节气】3:)再起锅烧油，油热后，放入姜，再放入青花椒和番茄翻炒一会，倒入适量的淡色酱油和盐翻炒，加入少许清水，待汤汁不多时，即可出锅装盘。

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