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【湖南辣椒萝卜干怎么做 如何做辣椒萝卜干】1、萝卜干50g、猪瘦肉150g、小青红辣椒各1个、葱姜几片、干红辣椒2个、生抽2汤匙、花椒碎少许、淀粉1汤匙、油3汤匙、老抽1茶匙、泡萝卜干的水50g 。
2、萝卜干冲洗揉搓几遍，然后浸泡半日至泡发 。肉切小丁，加生抽2汤匙，花椒碎少许，淀粉1汤匙抓匀，腌制30分钟 。泡好的萝卜切丁，辣椒切丁（浸泡时间要根据萝卜的干度） 。
3、锅里热油，加入干辣椒和葱姜炝锅，倒入肉丁大火迅速翻炒至变色 。
4、加入萝卜干，倒入泡萝卜干的水继续翻炒，加入老抽1茶匙，翻炒至收汁，加入辣椒丁即可 。

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