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降低含盐量
咸菜在吃之前可以先进行清洗和浸泡 ， 这样做能够降低其中的一部分盐分 ， 而且还能够去除浮尘和其他有害微生物 。
【传说中的“亚硝酸盐”到底是个啥？一文科普下】食物没有好坏 ， 咸菜有优点也有缺点 ， 只要规范操作 ， 科学食用 ， 就不用担心吃咸菜会对健康造成威胁 。

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