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第三：在做有太酸或者过碱的菜肴中，尽量不要放鸡精或者味精，因为味精在碱性汤中会发生反应，出现一种不太好的气味，而在酸性汤中，味精会失效，所以就不要放了，可以加少许白糖提鲜，也很不错。鸡精和味精到底哪个危害大？被再有错误认知了，鸡精和味精都不会对我们造成伤害，今后别再乱买了，只要懂得正确食用就没有太大问题。

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