麻辣海鲜锅怎么做的 _知识经验

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1.准备材料:梭子蟹1只、螺蛳(莲藕)10只、蛤蜊10只、虾仁6只、墨鱼(小)4只、南瓜1个、芦笋适量、芹菜1根、莲藕1根、花生仁50克、大葱1根、香葱2根、盐5克、鸡汁3克、白胡椒3克。
2、螃蟹去内脏洗净，剁小块。刷洗蛤蜊，取出乌贼内脏，洗净。将莲藕洗干净。芦笋切成小块，南瓜切片，芹菜切片，莲藕切片。将洋葱、香葱和胡椒切成小块。大蒜切片。虾洗净，去虾线。
3.把锅里的水烧开，把蛤蜊煮开，捞起。将莲花螺煮10分钟，然后取出。将墨鱼焯一下，然后取出。
4、麻辣豆豉和自制辣酱(郫县豆瓣酱)混合；将生抽、老抽、鸡汁、盐、白胡椒粉混合均匀。
5.用面粉包裹蟹块，拍掉多余的面粉。
6.将油锅加热至五六成热，放入蟹块炸至酥脆，捞出。将虾炸至酥脆，取出后放入南瓜。
7.小火加热油锅，放入八角、桂皮、干辣椒、花椒，翻炒出香味。
8.加入麻辣豆豉和自制辣酱(郫县豆瓣酱)翻炒红油；加入葱姜蒜，翻炒出香味。
9.加入炒好的螃蟹、虾仁、墨鱼、蛤蜊、莲藕，翻炒后裹上酱汁。加入南瓜、芦笋、芹菜和莲藕，搅拌均匀。
10.倒入调好的酱油翻炒均匀；加入Kuke白一麻辣香锅配料，葱和花生，搅拌均匀。
百科()【麻辣海鲜锅怎么做的】这篇文章介绍了如何制作香辣海鲜锅。希望能帮到大家。