大家好|国庆节将至，分享12道特色菜，提前准备好，家里来客人做菜不犯愁大家好

大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
酸辣土豆丝

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【食材和配料】：土豆，生姜，蒜，干红椒，醋，六月鲜特级酱油(淡色) ，香油，食用油。
做法：
1:)土豆洗净去皮切丝，放入盆中清洗两遍，再用清水浸泡。
2:)适量生姜去皮切丝，一瓣蒜去皮切丁，两个干红椒洗净切小段，切丝更好，有青椒，可以切点青椒丝，这样色泽更好，家里没有青椒，所以我没放。
3:)起锅烧油，油热后倒入生姜丝和蒜丁，再放入干红椒翻炒一下，把盆中浸泡的土豆丝捞入锅中，可以带点水，这样炒出来的土豆丝不沾不黏，还有点汤汁。
4:)迅速翻炒半分钟左右，赶紧倒入适量的醋(根据自己的喜好选择放多少)翻炒，这样炒出来的土豆丝比较脆。
5:)再倒入适量的六月鲜特级酱油(淡色)和盐翻炒均匀，如果有青椒丝，这时候放入，保持青椒的色泽，再倒入少许香油翻炒均匀，即可出锅装盘食用。
红烧带鱼

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【食材和配料】：带鱼，生姜，蒜，小香葱，料酒，醋，白糖，酱油，盐，食用油。
做法：
1:)适量的生姜去皮切丝，三瓣蒜去皮切丁，小香葱洗净切小段。
2:)两条宽带鱼洗净切段，放入盆中，加入适量的料酒、酱油、姜丝拌匀腌制十五分钟。
3:)起锅烧油，加入适量的盐和少许姜丝(这样煎鱼不粘锅），用锅铲划开，改中火，依次放入带鱼段。
4:)煎至一面金黄，再翻面煎黄，加入姜丝和蒜丁，再加入适量的料酒、白糖、酱油和少许醋，加入适量的清水(没过带鱼) ，烧开后根据汤汁咸淡，再选择加不加盐。
5:)炖一会，用锅铲翻一下，再炖，至汤汁浓稠不多时，即可出锅装盘，再在上面撒些小香葱段。
家常豆腐

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?食材：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
香菇黄焖鸡

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食材：鸡肉1斤，干香菇6朵，青椒1个，生姜1块，蒜米4瓣，小米椒2个，葱花适量，调味料：料酒、食用油、盐、生抽、白胡椒粉、碎冰糖。
做法：1.鸡肉剁小块，加料酒、白胡椒粉腌制10分钟。
2.干香菇泡发切条，青椒切条，蒜米切片，生姜切片，小米椒切段，葱花切碎。
3.烧热油锅放油后加适量的碎冰糖翻炒融化，加入鸡块翻炒断生，加入姜片、蒜片和小米椒翻炒一会，加水焖10分钟，加生抽和盐调味。