三伏天，就要多吃这瓜，预防中暑发热，去除苦味，内有小窍门！

三伏天，就要多吃这瓜，预防中暑发热，去除苦味，内有小窍门！三伏天，排汗量增多，很多人都会出现食欲不振，除了要及时的补充水分，还要多吃些苦味的东西对身体是大有好处的。
苦瓜也叫做“凉瓜” ，它是最适合在夏季食用的一种药食两用蔬菜，因为性凉，特别是在高温天气，常吃苦瓜有清热解毒，可预防中暑发热，并且还可补健脾，清肝明目的作用。

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苦瓜的吃法也是多样化，可以入汤，凉拌或者炒制，吃来吃去，我家吃的最多的就是苦瓜炒鸡蛋了，鸡蛋营养丰富，可以强壮体质及大脑和神经系统的发育、增强智力等，苦瓜和鸡蛋搭配一起，做法简便快速，味鲜又下饭。
烹制这道菜，要想做的大人小孩都爱吃，去除苦瓜的苦味是相当的重要，因为苦瓜原本是苦的，所以很多人都不喜欢吃。其实我们可以把苦瓜进行适当的处理，就能大大的减少它的苦味，而且，苦瓜有一个特点，时间烧的越久，苦味就会越浓。所以，除了快速烹制，还能怎么样降低苦瓜的苦味，一起来看看吧。

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苦瓜炒鸡蛋
需要的食材；苦瓜一根，草鸡蛋3个、油2汤匙、盐少许、白糖少许。

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【三伏天，就要多吃这瓜，预防中暑发热，去除苦味，内有小窍门！】步骤；1.备好苦瓜和鸡蛋。

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2.我们先要把苦瓜处理好，用刀剖开后先把苦瓜里面的籽去掉，再用一个不锈钢的汤匙把苦瓜里面一层白色的膜全部刮去，白色的膜是最苦的。

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3.清洗干净后切成均匀的片，再加入少许盐用手抓匀后腌制出水分，这是去苦的第二步，等出水了把苦瓜捞起控水。

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4.鸡蛋磕入碗里搅拌均匀后再加入1茶匙盐再一次搅拌均匀至盐溶化。

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5.鸡蛋很会吸油的，所以油要分开加，把炒锅加热后倒入1汤匙油，油温7成热的时候把鸡蛋液倒入，炒至凝固出鸡蛋香味了盛起。

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6.把余下的油入锅，倒入苦瓜翻炒均匀至出香味了，加入少许白糖翻炒均匀，白糖不要多就这样够了，它能提香味的。

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7.最后把鸡蛋回锅翻炒片刻后就可以熄火出锅了，盛入碗里即可享用，这样处理后苦瓜炒鸡蛋真的很好吃了，我家孩子平时不爱吃苦瓜的，这样做的，吃起来特别的香，喜欢的亲可以尝试照着做给家人吃，营养美味，安然度夏。

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香儿烹饪小贴士；1、各家的口味不同，盐的用量要依照自家的口味来调整。
2.苦瓜用盐腌制的时候，要用手抓才能很好的逼出苦水。返回搜狐，查看更多
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