1、食材:面粉、清水、酵母、白糖、熟紫薯、牛奶 。
2、面粉加入酵母,清水,白糖,揉成光滑面团 。
3、熟紫薯去皮压成泥加入面粉,酵母,牛奶,白糖,清水揉成光滑面团 。
4、将白面团放置温暖处发酵至2倍大 。
5、将紫薯面团放置温暖处发酵至2倍大 。
6、面板上放适量干面粉,将白面团和紫薯面团用手搓成面棍 。
【紫薯花开馒头】7、切成均匀的剂子,大小随意 。
8、白面剂子擀成圆片 , 包入紫面团,像包包子一样,然后倒过来 。
9、全部包好后,用刀子在馒头上切十字花刀 , 盖湿布醒发20分钟 。
10、然后蒸锅加入温水,放入馒头,烧开后蒸20分钟即可 。
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