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烹饪小贴士：
1、根据大小挑选。质量好的西兰花一般个头都比较大，这是因为这样的西兰花营养更加丰富，所以说我们在挑选西兰花时，应尽量选择个头大一点的西兰花。
2、根据颜色挑选。优质的西兰花表面颜色为青绿色，而不新鲜的西兰花表面颜色就会变为青黄色，有的甚至还会呈现为紫色。
3、观察表面有无花朵。西兰花只有在完全成熟之后，表面才会有突出的花朵产生，而这样的西兰花口感是不好的，所以不建议选购有菜花的西兰花。
4、观察西兰花的花球。西兰花的表面是由一朵朵花朵状的花球组成的，好选时应注意花球排列是否紧密，用手触摸感受花球是否有明显的凹凸感，若无就说明西兰花已经不新鲜了。
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