4、炒好的鸡肉块拨至炒锅一边 ， 下入切好的葱姜 ， 香菇片和一半拍碎的大蒜
5、煸炒出香味 ， 依次下入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、加入刚没过鸡肉的清水 ， 盖上盖子 ， 大火煮至沸腾后继续中火炖煮15-20分钟
7、将青红辣椒斜切成段 ， 锅盖拿掉 ， 大火收汁
8、下入适量盐、少许糖 ， 倒入切好的辣椒 ， 大火炒匀 ， 煸出辣味即可装盘

文章图片
材料：猪肉馅（三成肥）400g、面粉（或用馒头末）100g、姜粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐适量、白糖适量；
做法
1.将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀 ， （用馒头末的话口感更松软） ， 此时可以加少许橄榄油或麻油 ， 但尽量不加水 。
2.拌匀后 ， 混入食盐、五香粉和姜粉 ， （还可以加入一个鸡蛋清增加弹力） 。 揉成比鸡蛋小些的肉丸 ， （形状太大容易外焦内不熟） ， 做丸子如果熟练可以下锅时候现做 。
3.热油锅 ， 待油约六成热时 ， 将肉丸下入 ， 炸制金黄捞出 。 将剩余油倒出 ， 加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤 。
4.加入炸好的丸子 ， 中火炖15分钟左右 ， 待汤汁收去三分之二 ， 基本已经很入味后起锅 ， 点缀香菜、葱花、胡萝卜粒 ， 美味又好看的红烧狮子头就完工了 。

文章图片
食材：羊蹄15个、白酒50g、红枣、蚝油10g、花椒10g、盐20g、桂皮15g、草果15g、蒜、姜、黄豆酱25g、西红柿酱50g、干辣椒25g、胡椒粉20g、麻椒20g、老抽10g、白糖10g、洋葱
做法：
1、先将羊蹄去毛洗净 ， 锅里烧开水 ， 将羊蹄、白酒、放进去焯水3分钟
2、然后捞出来放到压力锅里 ， 加入花椒、桂皮、盐、草果、红枣和水 ， 炖30分钟 ， 捞出来备用；
3、锅里热油 ， 放蒜和姜炒香 ， 放干辣椒、西红柿酱、麻椒、黄豆酱、胡椒粉和羊蹄炒香 ， 再加入蚝油、白糖和老抽炒匀 ， 然后加200g原汤焖2分钟 ， 盛在摆满洋葱的盘子里就做好了

文章图片
用料
鸡蛋；猪肉；青椒；红椒；青蒜；黑豆豉；郫县豆瓣；葱姜蒜；生抽；料酒
做法
1、煎老老的荷包蛋 ， 边缘焦脆蛋黄全熟 。 记得鸡蛋敲进锅里后用铲子将蛋黄稍稍打散 。 待冷却后切大块待用 。
2、水中加葱姜料酒将猪肉完全煮熟 ， 冷却切片待用 。 青红椒切片青蒜切断待用
3、另切少许葱姜蒜 ， 黑豆豉也稍稍切碎一些 。
4、热油将猪肉片煸至瘦肉金黄肥肉冒油捞出 ， 直接留底油将步骤四中所有爆香后加入一勺郫县豆瓣 ， 均匀后倒入青红椒翻炒
5、倒入煸过的肉和荷包蛋翻炒 ， 加入少许生抽调味 ， 均匀后倒入青蒜 ， 盖上盖子焖半分钟即可出锅 。

文章图片
用料
猪里脊肉（或五花肉）300g；葱、葁、蒜一小块；辣椒4-5个；洋葱适量；蒜苗2根；胡萝卜一小块；生抽酱油1汤勺tbsp；料酒1/2汤勺tbsp；糖1茶勺tsp；蚝油1汤勺tbsp；油、盐适量
做法
1、准备食材
2、葱、葁、蒜切末 ， 辣椒、蒜苗切小段 ， 胡萝卜切片 ， 洋葱切丝 ， 猪肉切成小片备用 。
3、炒锅内加入平时炒菜的油量油热后加入葱、葁、蒜切末炒香 ， 加入猪肉炒到没有粉红色后加入胡萝卜和辣椒炒匀后加入酱油、料酒、糖和蚝油炒均匀 。
4、大约煸炒1分钟左右 ， 再加入蒜苗洋葱和盐调味即可 。

• 红豆|四九寒天，少吃大鱼大肉，多吃这6种“根菜”，补足营养健康过年
• 饮食习惯|咸鱼腊肉很好吃，但吃多了真的会致癌？牢记3点，或无后顾之忧
• 过量食肉带来的危险 你知道么
• 羊肉|羊肉到底是“致癌杀手”还是“营养佳品”呢？世卫组织揭晓答案
• 帅哥|软萌弟弟变成漫撕肌肉帅哥？这些男星健身后的身材太迷人了！
• 背部|哑铃初学者的锻炼方法，学会5个动作，有效提升肌肉力量
• 腊肠、腊肉|腊肠和腊肉一样，有2种处理方法，就是蒸、煮，哪种才好吃呢？
• 年夜饭的餐桌上总少不了一些大鱼大肉|生菜除了生吃，还有一种方法特别好吃，清爽解油腻，口感脆嫩
• 痛风也可吃火锅 但注意少吃肉食
• 常见肉类 如何吃才健康