曾几何时 , 有关补钙的信息 , 铺天盖地 。 好似从小儿到老人 , 个个都需要补钙 。 以为别人都在补 , 自己不补 , 心里不踏实 , 怕骨头软 。 但是 , 全家补钙后 , 有谁能说清 , 到底缺不缺?不缺 , 为何要补?真缺 , 应该如何补?钙会不会补过头 , 会带来什么健康问题呢?咱们现在逐个剖析 。
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钙 , 其实是人体内含量最高的矿物质 , 主要用于骨骼构成 , 同时 , 对细胞功能的调节也有着重要作用 。 通常认为 , 儿童在生长期缺钙 , 会导致骨骼钙化不良 , 生长发良迟缓 , 带来骨结构异常 , 严重者出现佝偻病及骨骼变形 。 成年人缺钙 , 会加剧骨质疏松 , 使骨骼的承重能力降低 , 并容易出现骨折 。 此外 , 钙的缺乏 , 也与多种慢性疾病相关 。
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随着生活水平提高以及医疗服务普及 , 儿童缺钙 , 其实已经不是带有普遍性的问题 , 只要科学哺育 , 正常饮食 , 多晒太阳 , 通常是不会发生补钙的 , 也不需要额外补充 。 对于成年人来讲 , 补充钙和维生素D , 曾被认为是预防年龄相关性骨丢失和骨质疏松骨折的方法 。 但是 , 这类观点 , 近年来充满争议 。
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在2011年时 , 《新英格兰医学杂志》曾经发表了1份重磅论文 , 来自瑞典的1项长期随访队列研究 , 分析了食物中钙摄入量与骨折风险的关系 。 结果发现 , 当每日累计钙摄入量小于800毫克的时候 , 钙摄入量越低 , 骨折风险越高;但是 , 当每日钙摄入量超过800毫克的时候 , 钙摄入量越高 , 骨折的风险也越高 。
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【食物补钙,会带来什么问题?了解下】学者们分析了多个国家的骨质疏松防治指南后发现 , 几乎无一例外地将钙剂作为基本的骨骼健康补充剂 。 其出发点是 , 认为机体骨钙的负平衡 , 是骨质疏松的重要机制 , 因此 , 期望通过补充钙剂进行纠正 。 咱们这儿规定 , 绝经后女性和老年人 , 每日钙摄入推荐量为1000毫克 。 而且 , 明确说明 , 目前没有充分证据表明 , 单纯补钙可以替代其他抗骨质疏松药物治疗 。 简单点说 , 不要幻想只吃点钙片 , 就能抗骨质疏松或者减少骨折 。
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补钙并非多多益善 , 补钙过量的严重隐忧是加速血管钙化 。 血管钙化主要是钙与磷在动脉管壁上沉积造成的 , 钙磷沉积的程度取决于钙、磷、羟基离子的浓度 , 高水平的钙 , 可以导致大量羟基离子磷灰石结晶的形成;高水平的无机磷 , 则诱导成骨细胞标志分子表达 , 激活多种途径来促进血管钙化 。 因此 , 大量补钙是可能导致血管钙化的 。 当前的相关规定是 , 将钙的最大可耐受剂量设定在每天2000到2500毫克 。 食物来源是获得钙的首选 , 钙剂补充可以纠正钙摄入量不足 , 但仅在食物摄取不足的情况 , 才考虑使用 。
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缺不缺钙 , 不能凭感觉 , 而是需要进行相关的检测和评估 。 首先是进行膳食钙摄入营养评价 , 然后 , 需要做钙平衡试验 , 检测血、尿的钙及相关代谢产物的水平 , 并通过骨矿物质含量和骨密度测量来评价骨的健康状况 。 补钙可以选择奶类、豆类、深色蔬菜等食物 , 其中奶类是最理想的补钙来源 。 此外需要注意 , 长期的高盐、高脂饮食 , 过分节食 , 蔬菜摄入量过少等 , 会加速钙的流失 。 因此 , 食物补钙 , 要讲究开源节流 。
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