人年纪上来后 , 身体各项机能衰退 , 多种疾病也随之而来 , 尤其是癌症在中老年人当中十分高发 。
而癌症在大众眼中就是一种“要命”的疾病 , 确实癌症十分凶险 。 据2020年全球最新癌症负担数据显示 , 全球新发癌症病例1929万例 , 死亡病例996万例 , 而我国分别以457万人、300万人双双登顶第一 。
而随着癌症的高发以及高危害性 , 导致抗癌的话题一直居高不下 , 其中饮食抗癌最受关注 , 而说到抗癌的食材 , 莴笋在当中脱颖而出 , 被称为“抗癌霸王菜” , 那事实真是如此吗?
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一、莴笋是抗癌霸王菜 , 能抗癌防癌?
为啥说莴笋是“抗癌霸王菜” , 这还是源于美国俄勒冈州立大学的一项研究 , 该研究指出莴笋当初含大量的硒元素 , 高达17ug/kg , 比一般的胡萝卜、土豆、甘蓝、西红柿等蔬菜都要高 。 而硒这种物质 , 有抑制癌细胞分裂与生长 , 抑制致癌物活力并加快机体解毒的速度的作用 , 从而起到抗癌作用 。
【2个办法,教你如何补硒,快来看看】换言之 , 莴笋中的硒元素具有抗癌防癌的效果 , 不过需要提醒大家的是 , 靠单一的饮食 , 防癌抗癌作用有限 。 因此不能因为莴笋中含有硒元素就大吃特吃 , 不改掉不良的饮食习惯 , 这样容易导致营养不均衡 , 同样也不利于健康发展 。
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二、硒是人体重要元素 , 有3个好处
硒作为人体的重要元素之一 , 它本质上是一种无机非金属元素 , 一开始被认为是有毒物质 , 但从上世纪中叶开始 , 它就“翻身”了 , 被发现了其营养价值 , 对人体健康有益 。
1、增强免疫力
当人体内缺乏硒元素时 , 人体的免疫功能以及B细胞功能都会受到影响 , 甚至影响免疫活性 , 从而导致抵抗力下降 。 所以平时要注意体内硒的补充 , 即使不缺 , 适当补充 , 也可以一定程度上改善免疫功能 。
2、降低病毒、细菌感染
如果缺乏硒 , 易受到病毒的侵袭 , 且当感染时 , 发生的症状也会比较严重 。 另外 , 有研究发现 , 艾滋病患者体内的血浆硒水平和心肌硒含量要明显低于健康人群 , 而体外实验发现 , 适当补充硒 , 可一定程度上抑制HIV-1病毒的复制 。
3、降低心血管病
有研究发现 , 缺乏硒发生心血管疾病的几率也会有所提升 。 而适当补充硒 , 可增加GSH-Px的浓度 , 进而抑制脂质发生过氧化反应 , 以及减少血小板聚集以及低密度脂蛋白水平 , 从而预防心血管疾病 。
由此可见 , 硒对人体健康有多重要 , 所以平时要注意观察 , 当出现缺硒的相关表示 , 及时补充 。
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三、有这4类症状 , 多是缺硒了
由于硒在人体内无法自主合成 , 所以如果当饮食不均衡等原因时 , 很容易出现缺硒的情况 , 当缺硒时 , 人体往往也会有所表现 。
哈尔滨市骨伤科医院普通内科的王靖红主任表示 , 缺硒的人群往往会出现4类症状:首先便会表现在皮肤上 , 皮肤会因缺乏硒元素而丢失部分水分从而变的枯燥、干枯 , 没有光泽;其次 , 当缺乏硒元素时 , 还会影响到血液系统 , 导致血管弹性下降 , 血液粘稠度增加 , 提升心血管疾病的发病风险;再者就是 , 缺硒还会影响神经系统 , 使其敏感度变低 , 出现肢体末麻木、抽搐、水肿等不适 。
此外缺硒还会影响内分泌系统也会出问题 , 引发痘痘、食欲下降、便秘、腹泻等肠胃不适 。
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