李子|7月这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，煮好放冰箱，解馋又营养水果|柠檬|冰糖|营养膳食

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不知不觉，已经进入7月，阳光和雨水都很充足，给我们的日常生活带来了不少的影响。但是这样的气候却给植物们生长提供了有利的气候条件，不信你往水果店里看，每次路过都被果香味深深吸引，西瓜，桃子，葡萄，杨梅……还有一种不多见的水果——李子。每年6月底到7月初，是李子大量上市的季节，成熟的李子色泽诱人，酸甜多汁，带着自身独特的香味，深受人们的喜爱。
夏季天热，动不动就容易流汗，这时候非常适合多吃些碱性的蔬菜水果，因为在这里蔬果中富含钙，磷，钾等矿物质成分，可以帮助平衡我们身体的酸碱平衡，维持身体机能的正常运行。当然李子作为碱性水果的一种，还含有多种氨基酸，糖类，盐酸，维生素等，正上市的季节常吃些，对我们的身体有很多益处。
与其他水果不同的是，李子的季节性很强，赏味期短，再过几天就没了，想吃就只能等来年了。我老家的院子里有棵李子树，每年都会结很多，一旦开始变红，成熟速度就很快了，所以每年老妈都会把一部分李子晒干，另外还会将一部分李子熬成酱，通过不同的方法将李子保存起来，平时的时候随吃随取，特别解馋。前几天跟大家分享了李子干的晒法。趁着现在还有李子，再来跟大家分享一个李子酱的做法，酸甜美味，无论是泡水，抹面包吃还是搭配酸奶，绝对会带给你不一样的舌尖享受。 7月一种碱性水果不吃就没了，遇到买10斤熬成酱，随吃随取特解馋。下面就一起来看看详细做法吧！
【李子|7月这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，煮好放冰箱，解馋又营养】
食材准备：李子1000克，冰糖400克，柠檬汁10克
1、制作李子酱，我们最好不要去皮，因为在李子皮中有大量的果胶可以帮助形成果酱，另外更重要的是在李子皮中含有较多的花青素，是天然的美容品哦。将李子蒂去掉，清洗干净，最好先在淡盐水中浸泡10分钟，然后再冲洗干净，然后沥水备用。
2、将清洗干净的李子直接带皮切成小丁或者薄片，尽量均匀一些，当然李子核要去掉。然后放入干净的大碗中，加入柠檬汁和冰糖，用铲子翻拌均匀。
柠檬汁中含有丰富的柠檬酸，这是一种天然的杀菌防腐剂，所以我们在熬李子酱时加入，可以帮助延长李子酱的保存时间，同时还能增加柠檬的香味儿。当然在熬制其他很多果酱的时候也通常需要加入柠檬汁，道理也是一样的。
3、用保鲜膜将容器封住，然后将切好的李子放入冰箱冷藏4个小时以上，也可以晚上切好，冷藏一夜，第二天再熬。
4、经过充分腌渍以后，李子会析出较多的果汁，而且冰糖也全部融化了，与李子汁融为一体。这时候我们就可以将李子倒入锅中，首先选择中火煮开，期间需要用铲子不断翻拌。