李子|7月这碱性水果不吃就没了，遇到买10斤，煮好放冰箱，解馋又营养( 二 ) 水果|柠檬|冰糖|营养膳食

在熬煮期间，会有一些浮沫出现，这时候我们可以将其打捞出去，避免影响李子酱的风味。
在继续熬煮的过程中，李子的颗粒状会消失，我们需要不断用铲子进行搅拌，避免粘锅，内部的李子会慢慢变至浓稠。这时候我们可以用铲子挑起一些果酱，果酱可以缓慢滴落的状态，这时候就熬好了。我们就可以关火了。然后将熬好的李子酱彻底晾凉。
5、熬好的李子酱最好保存到密封性良好的玻璃罐子中，可以很好的保持风味，且不易变质。当然我们需要提前将罐子进行高温消毒，然后晾干。将晾凉的李子酱装进罐子中，然后拧紧盖子，立即倒扣过来，可以很好地将罐子封住。
这样熬好的李子酱，放入冰箱冷藏保存，吃上2-3个月都是没有问题的。当然在吃的时候，我们要注意用无水无油的勺子来取。酸甜美味的李子酱，没有任何添加剂，非常的健康，喜欢的朋友不妨趁着李子正上市，也在家熬制一些吧，泡水喝，抹面包吃，或是搭配酸奶，都非常棒。
【小茉莉有话说】1、制作李子酱，不要将李子去皮。另外在切的时候尽量切小一些，在后边熬制的时候更省时。
2、熬制李子酱，最好用冰糖，美味不上火。冰糖的量可以根据李子的实际味道进行调整，如果太酸可以多放些，当然也要根据个人喜好。
3、柠檬汁可以起到很好的防腐作用，所以在熬制的时候最好不要省略。
4、做好的李子酱放入冰箱冷藏保存，不仅味道更好，而且不容易坏，放2-3个月都没有问题。

7月，李子正当季，不吃就没了，一次买10斤熬成酱，放冰箱冷藏保存，随吃随取特解馋，美味无添加。本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！