儿科医生：夏季这5种蔬菜，家长一定要注意，再有营养娃也要少吃( 二 )

然而，李时珍的《本草纲目》记载， “正月葱，二月韭。 ”意思是2月生长的韭菜最适合人体健康。
韭菜，一年四季都盛产，但唯独以春季出产的韭菜最柔软、有光泽，夏天的韭菜就像路边的野草， “太老”！
所以，单从口感角度来说，韭菜就不对孩子的胃口。
况且，韭菜粗纤维较多，不易孩子消化吸收。
小贴士：

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中医认为， “男不离韭，女不离藕。 ”韭菜还被称为“壮阳草” ，有补虚益阳功效。
夏季天气炎热，孩子本身就容易上火，若是再吃韭菜……“火上浇油”啊！
4.苋菜
普遍性：★★
危害性：★★★
营养性：★★★

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苋菜号称“长寿菜” ，富含丰富的钙元素、铁元素等矿物质和维生素K 。
民间有“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”的说法。
一般而言，苋菜多出现在南方，较少在北方餐桌上出现，但这并不影响苋菜的名望。
夏季，是苋菜的主场，但孩子确实不适合吃它。
苋菜含有较高的硝酸盐，而孩子嘴里的细菌较多，两者一相遇就会结合成亚硝酸盐！
亚硝酸盐的“知名度” ，兜妈不需赘述，如果是成年人，抵抗力强、肝脏解毒能力强，可能还没事！
孩子的话，事情就不好说咯！
5.苦瓜
普遍性：★★★
危害性：★★★
营养性：★★★

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苦瓜号称“长寿瓜” ，也被誉为“抗癌之瓜” ，它具有降压、降糖、清热解毒、美颜等功效！这并不稀奇，黄瓜都能美颜，何况苦瓜？
苦瓜富含苦瓜素、苦瓜皂苷、糖苷、维生素C等，营养价值十分丰富。
夏季天气炎热，许多家长都喜欢吃苦瓜降火，但是孩子并不适合吃苦瓜。
苦瓜含有草酸，容易引发孩子长结石；苦瓜性凉，孩子吃苦瓜脾胃容易受影响。
1.胡萝卜

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胡萝卜是生活中最常见的蔬菜之一，一年四季都可以发现它的踪影！众所周知，胡萝卜营养丰富，要不然兔子、羊驼为什么都喜欢吃胡萝卜呢？
胡萝卜富含丰富的维生素A ，对孩子有明目、缓解视觉疲劳作用；
胡萝卜含有叶酸，可以预防癌症；
胡萝卜含有木质素，作为抗氧化剂具有保护机体细胞受伤的作用。
与此同时，胡萝卜是辅食的“百搭选手” ，非常受宝宝喜爱哦！
2.土豆

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土豆，素有“第二面包”、“地下苹果”的美誉，是全球第四大重要的粮食作物，前三名分别是小麦、稻谷和玉米。
英国希安?博尔特和西格利特?季步索两位专家经试验证明，土豆含有一种类似硒的元素，同时纤维素明显比香蕉多，维生素C特更加丰富。
孩子非常喜欢吃土豆，无论是炒、炖、煮，我们都可以烹饪出可口的菜肴！
但是，土豆也可以煎炸烤，这时候土豆的营养价值就会被压榨，不适合孩子多吃了。
所以，土豆的做法虽然很多，但是适合孩子的也就是炒、炖、煮。
3.西红柿

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西红柿，被称为“菜中之果” ，营养价值无需多提，一切尽在不言中！
不过有些家长可能觉得奇怪，西红柿不是水果吗？