儿科医生：夏季这5种蔬菜，家长一定要注意，再有营养娃也要少吃 _健康小知识

提到蔬菜，我们都知道它是人们日常饮食中必不可少的食物！
人可以不吃肉、不吃水果，但若是不吃蔬菜……恐怕我们都可以预测自己剩下的寿命了。
毕竟，古代物资稀缺，大部分穷苦人家就是靠上山挖野菜维系一家老小的生计。
【儿科医生：夏季这5种蔬菜，家长一定要注意，再有营养娃也要少吃】和尚、道士，也都是靠吃“素”维持身体机能，由此可见，蔬菜是我们生命中不可缺少的重要一环！

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蔬菜营养价值丰富，无论是叶菜类、根茎类菜，还是果菜类、菌菇类等，都有不同的优点。
那么，问题来了，蔬菜这么好，孩子可以随便吃吗？
上海市某医院的儿童医师就曾在网上叮嘱过：“孩子食用蔬菜好处多多，但夏天有5种蔬菜比较危险，家长一定要注意，再有营养娃也要少吃。 ”
1.菠菜
普遍性：★★★★★
危害性：★★★
营养性：★★★★★

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菠菜，原产波斯国，阿拉伯人誉为“蔬菜之王” ，同时也被称为“男人的最佳食物” 。
美国专家就曾指出：菠菜可以提高男性健身效果。
菠菜是最常见的绿叶蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、微量元素、膳食纤维素等，同时含有大量抗氧化剂，可以起到抗衰老、减缓记忆衰退作用。
菠菜这么好，为什么孩子夏天不宜吃菠菜？
①菠菜中铁含量丰富，但只有1%可以被人体吸收，利用率太低；
②菠菜含有大量草酸，进入人体后，会在胃肠道与钙质相遇，二者“一见如故”就会结合成不易被人体吸收的草酸钙！
春夏交汇之际，是孩子身高猛涨的黄金期。
孩子夏天常吃菠菜就容易引起缺钙，轻则不易长个、重则会患佝偻病，可怕不？

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③菠菜属于碱性食物，如果孩子便秘，吃菠菜可以缓解；但若是正常孩子吃了菠菜，就容易造成腹泻！
夏季腹泻有多难受？咦惹，家长自行想象吧！别为了图省事，就总给孩子做菠菜鸡蛋汤哦！
2.扁豆
普遍性：★★★★★
危害性：★★
营养性：★★★★

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扁豆号称“豆中之王” ，营养价值非常丰富，不仅富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素，还具有健脾和胃、消暑化湿等功效。
夏季，扁豆是餐桌上不可缺少的食物，无论是扁豆炖土豆、扁豆焖肉，还是蒜蓉凉拌扁豆，味道都鲜美极了，孩子也都爱吃！
但是，扁豆含有一种特别的基因，可以造成人体甲状腺肿，并促使人体排出甲状腺氨酸，从而造成甲状腺氨酸缺乏，这对体质不好的孩子危害很大。
况且，扁豆吃多了容易引起腹胀，所以孩子不宜多吃。
小贴士

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家长在做扁豆的时候一定要煮熟，孩子吃未煮熟的扁豆可能会食物中毒，引起胃肠道黏膜充血水肿、恶心呕吐等症状。
2017年，四川省遂宁市某技工学校就发生过一起食物中毒事件，罪魁祸首就是学生食用未熟扁豆。
3.韭菜
普遍性：★★★
危害性：★
营养性：★★★

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韭菜，号称“长生草” ，营养价值丰富！譬如：每100g韭菜含有1.5g纤维素，含量比芹菜和大葱都高，同时仅含有25大卡热量，是减肥人士的必备食物。