没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法，快来看看

以前打开手机看电影，总能被满屏方便面的广告所洗礼，从事IT行业的阿方已经忘记方便面已经有多久没有出现在自己的三餐食谱上。形同嚼蜡的口感让他再次坚信方便面的负面传闻。阿方说自己并不关心谁在模仿他的脸，也不在乎谁在模仿他的面，他只是希望入口的方便食品不仅能提供方便，更重要的是营养、健康。和阿方一样，大多数的普通人都更关心方便面的安全问题，前段时间，就有一款热销的方便面被紧急召回。

文章图片
致癌物超标148倍，这款韩国方便面正被紧急召回
8月初，韩国1月和3月出口至德国的海鲜汤面被欧盟食品安全机构检测出异常，泡面内的一级致癌物环氧乙烷超过欧盟标准值148倍，目前该机构已向全世界各个国家发出通知停止销售通知，并紧急召回相关产品。
2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，环氧乙烷在一类致癌物清单中。
环氧乙烷是一种有毒的致癌物质，在早前被用于制造杀菌剂。它具有易燃易爆的属性，不宜长途运输，所以具有很强的地域性。在洗涤、制药以及印染等行业运用非常广泛，在化工相关产业可作为清洁剂的起始剂。该新闻一出，让人心惊胆战的同时，也不禁对方便面食品产生担忧，很早之前就有关于方便面的各种负面新闻，比如吃一包方便面要解毒32小时，还有的人说方便面和汉堡炸鸡一样，属于垃圾食品。那么这些说法究竟有无依据呢？

文章图片
一个关于泡面的实验，真相究竟如何？
在2011年TED演讲的演讲上，媒体从业者史蒂芬妮·巴丁和医生布雷登·郭发布了一项“研究成果”：泡面在进入体内32小时后还无法消化。
他们采取胶囊内镜拍摄了泡面和手工拉面被吃进肚子里后的变化，发现在32个小时后，手工面已经被完全消化了，而泡面还能看到一点点形状。由此得出“结论” ，泡面比手工面难消化。
其实这个结论并不严谨，实验所用的样本总共就2个，样本太少。再加上每个人的消化能力都不同，这就让这个结论变得很随机性，不具备大众参考意义。在他们公布的实验视频中两种面在2个小时后基本都被消化了，方便面还存在一点点样子而已， 32小时不知道是从何而来的数据。

文章图片
并且，目前胶囊镜的技术，还不能达到在体内连续拍摄32小时的程度，侧面反映了这个实验是个谣言。
泡面其实远没有这些谣言说得那么“不堪” ，任何事物都有双面性，泡面也是如此。
泡面的优势在于它的处理技术，油炸处理让面条脱水可以长时间保存，食用只需要加水即可，非常方便；而劣势也是在此，泡面就是一个经过油炸的主食，营养成分很单一，可以填饱肚子但是不能补充足够的营养。很多人都将泡面和垃圾食品划上等号，其实泡面吃对了，营养价值也完全不差。

文章图片
没有垃圾的食物，只有垃圾的吃法
泡面被称之为“20世纪最伟大的发明” ，自1958年问世以来，影响力蔓延到了全球。在2012年，销售额和盈利达到了顶点，之后出现了滞涨甚至下滑。据统计，泡面2007在我国销售量高达498亿包，之后数量开始逐渐下降， 2009年为409亿包， 2012年又上升为440亿包，占有全世界方便面销售量的一半。在这之后，我国方便面的销量和利润逐年在下降，之所以出现这个现象和消费者现在选择较多有关以外，还和坊间传闻“方便面是垃圾食品”之间有很大关系，现代人都很注重养生，垃圾食品自然是能不吃就不吃。