这个周末弟弟一家为了犒劳辛苦参加高考的小侄女|云南农家乐的手抓饭，你认为值这个价吗？这个周末弟弟一家为了犒劳辛

这个周末弟弟一家为了犒劳辛苦参加高考的小侄女，邀请我们全家一起去农家乐吃饭，散散心。近几年，农家乐如雨后春笋般建起了许多，在当地农家乐的特色除了本地民族特色菜肴以外，还有手抓饭也是最受欢迎的。我们到达的农家乐环境还不错，是一个刚开张两个月的新店，弟弟说很长时间没吃手抓饭了，点一桌手抓饭尝尝，大家都同意了。

文章图片
手抓饭是我们云南省少数民族的特色美食，傣族、哈尼族、佤族等民族都会用手抓饭来招待远方的客人。手抓饭，顾名思义就是用手抓着吃的饭，它是先在桌子上铺上一层绿色的芭蕉叶，然后上菜，在芭蕉叶上对称的摆放上菜肴，桌子中间一般都是五谷杂粮，外围是各类配菜有烤的、白切的、舂的、油炸的。吃的时候套上一次性手套，用手抓着吃。当然汤类还是要用碗盛着喝的。

文章图片
服务员正在布菜
等待1小时后菜上齐，大家开始吃，吃完去结账时，老店报上价格让全家人都嫌贵，这桌手抓饭按人头收，我们去了10人收了500多元。看看这一桌手抓饭你认为值这个价吗？
手抓饭的外围是一些米线，大约有两碗，旁边小碗里是蘸水，可蘸蔬菜食用，蔬菜有水煮豆角、水煮胡萝卜、水煮花菜，还有一些凉拌野菜，往里是一些玉米、西瓜和白色的糯米饭。

文章图片
另一旁有寿桃馒头、水煮西兰花、紫甘蓝、鸡蛋、火龙果、红米饭，都是一些简单的食物，没有什么特别菜式。红米饭属于山地谷，吃着有点硬，但是有一股淡淡的山地谷特有的香味。

文章图片
这道菜叫舂鱼，是当地的一道民族菜，把鱼肉放油锅里炸至金黄，然后放入蒜臼里加辣椒和当地的一些香料捣成泥状后上桌，类似于鱼肉松，抓一把糯米饭，再拿一些舂鱼，把这两者搭配在一起食用，口感还不错。

文章图片
这道是荷叶包蒸肉，也是当地的一道特色菜，大小宴席上都会有这一道菜。把肥瘦肉剁成肉末，放入盐、味精、姜蒜、小米辣和当地特有的一些香料拌匀后，用芭蕉叶或是荷叶包裹起来，放入蒸锅里蒸熟即可。

文章图片
【这个周末弟弟一家为了犒劳辛苦参加高考的小侄女|云南农家乐的手抓饭，你认为值这个价吗？】这鱼是油炸罗非鱼，罗非鱼的肉质细嫩，鱼肉少刺。这鱼主要是用来搭配米线一起吃的，鱼肉与米线搭配在一起的吃法，在当地有一个好听的名字叫手抓鱼米线，许多年轻人都喜欢吃这道小吃，它属于街头巷尾的小吃，算不上是菜肴，这手抓鱼米线是傣族的吃法。

文章图片
手抓鱼米线的正确吃法是：取一块生菜叶，放上一小撮米线，再放上一块鱼肉，放一些香菜，舀一匙咪喃，然后包起来，放入嘴中食用。咪喃其实就是一种蘸料，通常用西红柿、辣椒和香料等制作而成，类似于番茄酱。

文章图片
桌子中间的两道菜，其中一道是滋补土鸡汤，这汤煮的火候不够，里面的茯苓、薏米等食材都没有煮熟、煮烂，但鸡汤的味道还算鲜美。