爆炒藕片鱿鱼怎么弄

1、主料:鱿鱼1头 , 藕1个 , 胡萝卜半1个,辣椒4.5个,生姜适量 , 大蒜适量,料酒,生抽,胡椒粉,老干妈各适量 。
2、鱿鱼洗的皮处理掉 , 然后洗干净,切丝 。
3、切好的鱿鱼开水烫下,烫的时候放生姜料酒去腥,烫好捞出,洗干净 。
【爆炒藕片鱿鱼怎么弄】4、热锅冷油,油烧热,把葱姜蒜爆炒,加入老干妈,胡椒粉,倒入鱿鱼,藕片胡萝卜一起炒(大火翻炒),倒入料酒,差不多7分熟的时候倒入生抽提鲜,鱿鱼变深色即可出锅 。