爆炒猪大肠的做法

1、材料:预煮猪大肠300g , 青椒一个 , 洋葱半个,砂糖,姜,葱 , 蒜,料酒,生抽,胡椒粉 , 油,麻油,鱼露1茶匙,红椒一个 。
2、预煮大肠洗干净(反复用盐搓洗)后切小块 青红椒去籽洗干净切块,洋葱洗干净切块蒜、姜、切碎、 葱切段 。
【爆炒猪大肠的做法】3、姜蒜爆香油锅,倒入青红椒和洋葱少许料酒和盐爆炒片刻后倒入猪大肠和料酒,爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可 。