猪肉是我们生活中的主流肉类食物之一|清洗猪肉，水温很关键，厨房2宝也不能少，选对方法才能洗干净猪肉是我们生活中的主流肉类

猪肉是我们生活中的主流肉类食物之一，平时少不了，逢年过节更是餐桌上的必备食物，可以说每一种美食都可以用到猪肉，无论是炒菜，烙饼，包饺子，做打卤面，炸丸子，煎炒烹炸蒸煮烩溜炖烤，任何一种烹调手法都可以用在猪肉上，猪肉在我们餐桌上的变化是无穷无尽的，只有你想不到，没有猪肉做不到的。无论是以前物资匮乏的年代，还是现在食材丰富的今天，吃上一顿猪肉总能让人特别幸福。

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【猪肉是我们生活中的主流肉类食物之一|清洗猪肉，水温很关键，厨房2宝也不能少，选对方法才能洗干净】猪肉在售卖的时候一般都是直接暴露在空气中，难免会滋生细菌，沾上灰尘，加上猪肉本身有一种肉腥味，不去掉会影响菜品的口感和味道，因此在做菜之前，需要将猪肉清洗干净，这样吃起来才健康卫生更放心。有的人在清洗猪肉的时候直接用水洗，这样其实是不能将猪肉洗干净的，反而会越洗越脏。有的人会用盐水洗，但是只用盐还不能将猪肉彻底洗干净。今天就来跟大家分享猪肉的正确清洗方法，清洗猪肉，水温很关键，厨房2宝也不能少，选对方法才能将血水细菌腥味都洗掉，一起来看看吧~

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---清洗猪肉---
【材料】猪肉，食盐，白醋，面粉，温水
1、准备一大盆温水，水温在40度左右，清洗猪肉不能用冷水，冷水会使猪肉表面的油脂凝固，导致脏东西出不来，也不能用热水，因为太烫的水会将猪肉表面的细胞结构破坏掉，导致营养流失。清洗猪肉一定要用温水。水中加入1勺食盐，同时加入10毫升左右的白醋。食盐可以有效杀菌，白醋可以促进猪肉中的血水排出，帮助去除腥味。

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2、再往水中加入1勺面粉或者淀粉，淀粉具有很好的吸附作用，可以将猪肉上边的脏东西吸附下来，这些也是猪肉腥味的来源。下手将盆中的水搅拌均匀。

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3、将准备好的猪肉放入盆中，注意水量要没过猪肉，然后浸泡20分钟左右，将猪肉中的血水泡出，同时起到杀菌的效果。

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4、浸泡过后的水会比明显比之前浑浊许多，这是血水和脏东西被泡出来了，然后下手将猪肉的表面揉搓一遍，将猪肉进一步搓干净。

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5、将脏水倒掉，用干净的温水再次将猪肉清洗2遍就可以了。这时候我们可以看到猪肉变得非常干净了，无论是细菌杂质还是血水都被洗掉了。并且在清洗的过程中腥味也被带走了。

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【小编有话说】
1、很多人在洗菜的时候都喜欢直接放到水龙头下冲洗，认为流动的水洗得更干净。但是在清洗猪肉的时候一定不能放到水龙头下，因为冲洗的时候会造成水花四溅，容易造成细菌传播，所以清洗猪肉要放到器皿中清洗。
2、食盐，白醋和面粉，三样材料缺一不可，水温也要控制好， 40度左右的温水，不能用冷水也不能用热水。