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3.起锅烧热 ， 向热锅中加入适量食用油 ， 开火将其加热片刻 ， 烧至油温为5~6成热时 ， 接着将切好的淮山依次放入锅中 ， 用锅铲将其翻炒片刻 ， 注意在炒的过程中 ， 需要依次向锅中加入生抽 ， 食用盐进行调味 ， 从而使炒出来的淮山吃起来口感好 ， 同时也更入味 。

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4.接着向锅中加入切好的香菇 ， 用大火将其翻炒均匀 ， 炒匀后依次向锅中加入老抽 ， 料酒 ， 切好的青辣椒 ， 红辣椒进行调味 ， 并用锅铲翻炒片刻 ， 以便使调料品与香菇和淮山充分的混合在一起 ， 从而增添这道菜的口感 ， 炒至淮山表面熟透时 ， 接着向锅中加入适量清水以便降低一下油锅的温度 ， 将大火转为中火 ， 炒至锅中水分快干时即可关火出锅 ， 最后将炒熟的淮山和香菇装入盘中 ， 另外再撒上适量葱花进行装饰一下就可以开吃了 ， 是不是很简单呢？喜欢的朋友赶紧试一试吧 。

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【嘉雯美食屋小贴士】
1.在处理淮山的时候 ， 我们记住一定要戴上手套哦 ， 因为淮山是属于碱性物质的 ， 它与皮肤直接接触的话 ， 会使皮肤呈现一种瘙痒的状态 ， 所以为了避免这种情况的发生 ， 我们最好还是戴上手套 ， 将皮肤与淮山隔离开来哦 。
2.炒好的淮山和香菇装入盘中之后 ， 我们可以在其表面撒上适量的葱花装饰一下哦 ， 一方面可以使这道菜颜值高 ， 看起来就有满满的食欲感 。 另一方面可以增添这道菜的口感 ， 使其吃起来口感好 ， 同时也更入味哦 。

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好了今天的淮山炒香菇就分享到这里了 ， 大家吃过这道菜吗？你认为它是天然“安眠药”吗？欢迎大家在下方评论或留言哦 。 在此衷心感谢你们的“每一个点赞 ， 每一个评论” ， 这些都是对我的极大鼓励和支持 ， 也是我不断前进 ， 创作力 ， 如果大家还想了解更多的美食菜谱的话 ， 记得在右上方点个关注哦！在这里先谢谢你们了 。
来源：小杨聊美食

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