我记得有一部贺岁片里面|炒西兰花，要不要焯水呢？你们会清洗西兰花吗？很多人都做错了我记得有一部贺岁片里面

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我记得有一部贺岁片里面，有一个人走进一家花店，问：“你们这里什么花都有卖的吗？”老板说：“是的，只要你想得出来就有的卖。 ”顾客就说：“那你们这里有西兰花吗？”然后老板就拿出了一朵绿油油的、包装精美的西兰花。我深表佩服。

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西兰花营养非常的丰富，口感极佳。深受广大食客朋友们的喜爱。尤其是女人，更应该多吃一些西兰花。如果用西兰花搭配这虾仁一起炒，那就是一道营养大餐，不仅营养及其丰富，而且色香味俱全。

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【我记得有一部贺岁片里面|炒西兰花，要不要焯水呢？你们会清洗西兰花吗？很多人都做错了】关于西兰花到底要不要先焯水呢？这个是肯定需要提前焯水的。焯水可以让西兰花的颜色看起来更加的翠绿。很多人都是洗好以后直接炒，导致西兰花蔫蔫发黄，口感不好。今天在这里说一个小方法吧，在西兰花焯水的时候，放一些盐进去，可以改善上述的情况。并且焯水之后就立即接着炒西兰花。

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另外关于清洗西兰花，在这里也教大家一个小窍门，由于很多人都在说西兰花上面有小虫、虫卵等异物，所以我们清洗的时候用温水浸泡一段时间，并且加上一些盐分进去，保持西兰花花朵向下浸泡。

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《清炒虾仁西兰花》
准备材料：
绿悠悠的西兰花一朵、冰冻虾仁适量、蒜、蚝油、生抽、盐、味精、花生油。
做法：
1、西兰花浸泡、洗净、切成小朵。
2、在锅中加入适量的清水，下一些盐，放入西兰花焯下水。

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3、虾仁解冻，放入热水里洗一下。

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4、蒜切蒜末。
5、热锅放适量的花生油，油热，下蒜末，煸炒，炒出蒜香味
6、下解冻好的虾仁，翻炒一分钟，下焯好的西兰花翻炒均匀。

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7、加入一点生抽，盐少许，蚝油少许，味精少许翻炒入味，出锅装盘即可。

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上面教大家的小妙招以及这道菜大家都学会了吗？这个方式适合很多蔬菜的焯水。可不仅仅是这个西兰花哟。喜欢的朋友可以关注我、点赞、收藏、转发、留言哈。图片来源于网络、如侵删。
来源：赵楒音