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生姜和鸡蛋是咱们生活当中很常见的营养食材了 ， 有句俗话说 ， 冬吃萝卜夏吃姜 ， 那是因为夏天到了之后因为天气炎热 ， 大家难免都食欲不振 ， 吃啥都没胃口 ， 而生姜当中含有的姜辣素可以刺激胃粘膜 ， 从而起到增进食欲的作用 ， 那么今天我就给大家分享一个用生姜搭配鸡蛋的美食 ， 不但味道好 ， 效用更厉害 ， 一起来看看我是怎么做的吧！
生姜蛋花汤

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准备的食材：鸡蛋2颗、生姜1块、食盐适量 。

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第一步：先准备一块老姜 ， 把老姜外皮上残留的泥土冲洗干净 ， 然后把老姜切成片 ， 老姜相比起嫩姜来说 ， 内部含有的姜辣素会更丰富 ， 其他的营养元素也会更胜一筹 ， 很多朋友不喜欢老姜就是因为觉得老姜太辣了 ， 但其实恰恰是因为老姜足够辣 ， 才能体现出它内部含有更多的营养哦 。

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第二步：接下来在准备一些香葱 ， 切成小段 ， 也放一旁备用 。 准备一个干净的小碗 ， 往碗里打入2个母鸡蛋 ， 用手持打蛋器把鸡蛋打散 ， 充分搅拌均匀 ， 放一旁备用 。

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第三步：起一口砂锅 ， 加入多一些的冷水 ， 再加入咱们之前切好的生姜片 ， 盖上盖子 ， 开大火把水煮开 。

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第四步：一段时间之后 ， 咱们打开盖子看一下 ， 现在水都已经彻底的沸腾 ， 空气中也飘散着生姜的辛辣味 ， 这就说明生姜当中的营养成分都已经炖出来 ， 融入进汤底里了 ， 这个时候咱们就可以用个滤网 ， 把生姜片盛出来 。

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第五步：然后转成小火 ， 把搅拌均匀的蛋液缓慢的倒进锅里 ， 在倒蛋液的时候 ， 一边用筷子在锅里慢慢的搅动 ， 这样咱们烫出来的蛋花就会呈现丝状 ， 非常的香嫩了 ， 如果直接倒进锅里 ， 那就会变成一锅的鸡蛋浮沫 ， 制作出来的成品也不好看了哦 。

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第六步：把蛋液都倒完了之后 ， 咱们再让蛋花在水里焖1分钟左右 ， 把蛋花彻底烫熟了 ， 就可以撒上葱花段 ， 倒入少量的芝麻酱油增香 ， 适量的食盐调味 ， 搅拌均匀之后 ， 咱们的生姜蛋花汤也就做好了 。 直接就可以用碗把生姜蛋花汤盛出来 。

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大家看 ， 这样一碗生姜蛋花汤 ， 看起来就非常的有食欲了 ， 汤里还不断的往外飘散着生姜和鸡蛋的鲜香 ， 闻着都觉得食欲大增 ， 这道生姜蛋花汤制作起来也是非常的方便 ， 而且生姜当中含有的姜辣素还可以起到提神的作用 ， 早上做这么一锅汤给家里人喝 ， 在这个闷热的夏季 ， 都不容易打瞌睡了 ， 同时这么做出来的鸡蛋也非常的丝滑 ， 味道特别的鲜 ， 用鸡蛋搭配生姜一起做的这碗汤 ， 常喝还可以增强身体免疫力 ， 补充蛋白质 ， 起到促进身体发育的作用 。

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