大叶茼蒿|买茼蒿菜时，注意分清“小叶”和“大叶”，区别挺大，来了解一下( 二 ) 忽必烈|食用价值

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大叶茼蒿由于口感比较软绵，所以可以用来煮、上汤、做馅料等。个人感觉大叶茼蒿炒着吃不好吃，因此炒完后，它软绵绵的，还整坨堆在一起，没有口感，我也不喜欢炒着吃。我个人比较喜欢用它做上汤，因为上汤前，需要把大叶茼蒿先焯水一下，去掉一部分比较“呛”的气味，这样吃起来就更好吃了。而民间对大叶茼蒿有着这样一句赞美的俗语：“三月三，茼蒿下米汤。”说明用来煮米汤很不错哦。

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茼蒿菜的食用价值茼蒿菜在古书中就有记载，“（茼蒿）安心气，养脾胃，消痰饮。”茼蒿菜有不错的消食开胃、清热养心的作用。而元代王祯在其《农书》卷八就有记载：“同蒿者，叶绿而细，茎稍白，味甘脆。春二月种，可为常食。秋社前十日种，可为秋菜。”

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好了，以上就是大叶茼蒿和小叶茼蒿的区别以及适合的吃法，大家如果觉得文章对您有帮助，请帮忙点赞和转发吧，感谢支持。这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。