注意 ， 配料表中出现“氢化”、“精炼”、“人造”、“植物”、“起酥”等字眼时要提高警惕 。
下面原料在配料表上的排名越靠前 ， 反式脂肪的含量也可能越高 。
◆部分氢化植物油（包括部分氢化棕榈油、大豆油等）、氢化植物油、精炼植物油；
◆起酥油、植物起酥油、高级酥油、液态酥油；
健康提醒：“零反”≠“无” “无添加”≠“不含有”
卫生部2013年实施的《预包装食品营养标签通则》规定 ， 如食品配料含有或生产过程中使用了氢化和(或)部分氢化油脂 ， 必须在食品标签的营养成分表中标示反式脂肪酸含量 。
如果食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g时 ， 可以标示为“0” ， 所以别盲目迷信“零反” 。

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