每天吃素对身体好？错！多项研究表明，多吃肉或能更长寿( 二 ) _健康小知识

1鱼肉
鱼肉是首选，鱼肉富含不饱和脂肪酸，不仅可以帮助控制好血脂，预防高血压、高血糖的发生，热量低，还不容易产生脂肪，使老人发胖；高含量的DHA还可促进大脑细胞的生长发育，增强记忆力，降低老年痴呆的风险。老人消化能力较低，鱼肉的易消化性质也有利于老人吸收营养。
2虾
【每天吃素对身体好？错！多项研究表明，多吃肉或能更长寿】虾富含丰富的蛋白质、镁、锌等，不仅容易消化，还能有效补充人体所需营养。
3瘦肉
瘦肉的蛋白质和钙含量很高，而脂肪含量降低，吃瘦肉是补充营养和预防高血脂、高血压发生的好办法。
4烹饪学问
肉选好了，要怎么煮，又是一个学问。为老人烹煮肉类时，要尽量减少煎炒炸、多炖煮蒸烩，少油、少盐是关键。也要尽量细、烂、软一些，方便老人咀嚼和消化。
总的来说，全素不可取，当然全肉也不可取，均衡才是王道。菜的选择上要以肉为主，以素为辅，主食以杂粮为主，也要保证每天的水果摄入。如此，才能保证膳食纤维、维生素A、维生素C、蛋白质等营养素摄入充足，才有可能实现健康长寿。