豆瓣酱|这道萍婆果炆猪手，我打赌99%的人都没吃过

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百度百科普及萍婆果，又称为凤眼果，为梧桐科萍婆的种子，外表呈暗红色，内面漆黑色，包裹着3至5个分果，分果表皮呈褐色，煮熟可食用，味道如栗子。适量食用萍婆果具有和胃消食、杀虫等功效。 1、和胃消食：萍婆果一般可以用来蒸煮、烧烤、红烧，风味与板栗相似。用各种肉类一起烹调食用，有养胃、清肠道、清热祛湿、明目等功效。 2、杀虫：萍婆果可以驱除人体内的蛔虫，特别是蛔虫上攻时出现的腹痛，用萍婆果治疗效果明显，治疗时可以把萍婆果和牵牛子一起加清水煎制，煎好以后直接食用，可使腹痛症状减轻或消失。
By 布小叮Ding
用料

萍婆果 2斤
猪手 1只
姜片适量
料酒适量
油适量
白糖适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
豆瓣酱 1勺
清水适量

做法步骤

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【 豆瓣酱|这道萍婆果炆猪手，我打赌99%的人都没吃过】1、萍婆果煮熟去皮

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2、猪手加料酒、姜片，煮出血水，用清水洗净备用

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3、凉锅凉油加白糖炒糖色

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4、倒入猪手姜片炒上色

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5、倒入萍婆果炒香

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6、盐、老抽、豆瓣酱，倒入没过食材的清水炒匀，大火烧开转小火炆至收汁『如有蚝油建议加蚝油』

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7、加一点生抽炒匀收汁装碟
小贴士如有蚝油可加蚝油，豆瓣酱可加可不加
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