青椒|多吃这道菜,可以提神抗疲劳,老人孩子要多吃
可以多些提神防困的食物。水果可以多吃些草莓、菠萝、葡萄柚、橘子等维生素含量较高的水果,菜品中扁桃仁、三文鱼、菜花、香椿、豆芽菜、青椒也都是不错的选择。今天给大家推荐的菜品就是青椒炒鸡蛋,它是一道家常菜,简单易做,但是成品却色彩美观,黄绿搭配,而且口感鲜香,营养丰富。鸡蛋的鲜香嫩滑中透着青椒的清香爽口,实属完美的结合。而且人们在春天疲乏易困,但青椒的维生素C含量高于其他蔬菜,它富含胡萝卜素、B族维生素、维生素P和矿物质钾、铁、锌等物质。常吃青椒可以提神,有抗疲劳的作用。而且鸡蛋富含蛋白质和人体所需氨基酸,其中的胆碱成分可提高记忆力和反应能力。
青椒炒鸡蛋
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配料:
柿子椒 1个、鸡蛋 2个、花生油 30克、精盐 1克、葱 1段
烹饪步骤:
1.准备好材料
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2.鸡蛋在碗中打散
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3.青椒洗净去蒂去白筋切块
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4.锅中倒入20克油烧热后倒入鸡蛋炒熟
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5.盛出
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6.将剩余的油倒入锅中放入葱花爆香
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7.倒入青椒块翻炒几下
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8.加盐炒匀
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9.倒入鸡蛋拌匀即可
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烹饪小贴士:
【 青椒|多吃这道菜,可以提神抗疲劳,老人孩子要多吃】1、使用猪油来炒的话香气更甚,不过很多朋友会怕怕。植物油的话最好选用味道不太明显的,像花生油一类的最好不要用;2、青椒易熟,炒个十来秒就可以了,保持其碧绿的颜色和脆爽的口感,而且炒得太久会使其维生素流失;3、这种炒法油会比较多,不过没有办法,毕竟家庭中的厨具的火力跟餐馆的没法比,要想既嫩滑又少油是不太可能的;4、青椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,有助于增强食欲,促进肠道蠕动,帮助消化,非常适合食欲不振和便秘的患者食用。
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