一天到底吃几个鸡蛋(包括蛋黄)好？国内外研究结果不同，了解下( 二 )

1.内源性——是人体自身合成的
2.外源性——从食物中获取
其中人体合成的胆固醇是主要来源，占了绝大部分，从食物中补充的其实只占了五分之一。不仅如此，胆固醇的吸收率并不高，随着摄入胆固醇含量的增加，吸收率还会下降。简单点说，并不是你吃了多少的胆固醇，身体就能全部吸收的，进入体内会大打折扣。

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03这些问题都搞明白，就还剩最后一个问题了，鸡蛋怎么吃更好？
【一天到底吃几个鸡蛋(包括蛋黄)好？国内外研究结果不同，了解下】鸡蛋的做法多样，蒸、煮、炒、煎、炸，有的朋友还会直接吃生鸡蛋，或者觉得半生不熟的溏心蛋营养价值更高。其实在这些烹饪方式中，煮鸡蛋的吸收率是最好的，煎鸡蛋、炸鸡蛋、溏心蛋都不建议大家常吃。另外，我们平时吃的鸡蛋一般不是无菌蛋，所以也不建议大家直接生吃，以免引起细菌感染。