被称为“健康杀手”的反式脂肪酸，对人有哪些危害？你了解过吗 _健康小知识

导语：拥有一个健康的身体是还跟多人都想要拥有的，现在人的生活变好，大家的健康意识都有很大的提高，对自己的身体也比较的上心，这是一件好事。但是生活变好，也造成了很多的“富贵病” ，像什么高血脂，高血糖等，诱发这些疾病的因素有很多，其中关系最大的就是饮食。
虽然说现在可以吃的美食很丰富，各种各样的美食都有，这也给我们的健康带来很多的危害，世界卫生组织公布消息，很多的所谓的美食中含有一种物质，反式脂肪酸，对人的健康危害大，会诱发心血管疾病，每年因为摄入过多的这种物质死亡的人，超过50万人。

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01反式脂肪酸是什么东西？
有人看到这里就会不禁的问上这么一句，反式脂肪酸是什么物质？这种物质存在于很多的食物之中，从字面上看上去，感觉这种物质好像和脂肪有什么关系，但其实天差地别，摄入它其实对自己没有什么好处，而且也起不到补充人身体的作用。因为这种物质加入到食品当中，可以让食物看起来更具食欲，让食物看起来更美观，另一方面，可以让食物的保质期更长，所以很多的商家都愿意在食物中放这种物质。

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02反式脂肪酸存在于哪些食物中？
油炸食品：炸鸡、汉堡、炸串、耦盒等大部分油炸食品中
甜食：蛋糕、巧乐力、甜甜圈等部分甜品中
零食类：饼干、披萨、爆米花、奶茶等
果酱类：花生酱、番茄酱等
以上就是反式脂肪酸物质存在的地方，这些食物也是我们常吃的，有很多人都爱吃，没有控制好摄入的量，就容易吃多。有的人会说，既然这么多的食物中都有这种物质，自己怎么鉴别？

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【被称为“健康杀手”的反式脂肪酸，对人有哪些危害？你了解过吗】03反式脂肪酸的“几套衣服”
第一套：人造xx ，第二套：氢化xx ，第三套：植物xx ，第四套：代可可脂，第五套：精x
以上就是反式脂肪酸物质常见的出现的方式，可能不会在食品上标注出来，因为商家知道，很多人知道这种物质吃多了对身体健康不利，所以偷偷的将反式脂肪酸的名字更改掉，换成上面的这几种，举个例子，譬如说你在购买某些产品的时候，在配料表中看到有人造脂肪、植物奶油、精制等字样的时候，这些就是含有反式脂肪酸的物质。大家要学会看成分表，认清楚它的几套衣服，其实就是反式脂肪酸。
在看配料表的时候，有的人可以看到，在反式脂肪酸那一栏，标注的成分为“0” ，是不是这就意味着，里面不含这种物质？其实不一定。根据国家规定，食品中含有的反式脂肪酸物质如果含量不超过0.3克/100克，在配料表上就可以标记为“0” ，所以并不是没有，可能只是没有标记出来。如果标记出来了，当然是选择含量越少的越好。

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04反之脂肪酸的“五宗罪”
1)对心血管健康不利。研究发现，摄入这种物质过多，会诱发很多的心血管疾病，每天摄入的量超过5克，患上心脏病的风险就会增加25% 。
2)增加患癌风险。摄入过多的这种物质，有起不到补充人身体营养的作用，没有及时代谢出的话，在人的身体中会对抗癌的细胞以及一些酶物质造成抑制的作用，使得患癌的风险升高。